Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dunkin/Baskin Robbins, 782 N Laramie Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

782 North Laramie Avenue, Chicago, 60644 Illinois, United States

Datum der Meldung: 28. Dez 2020
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete Eisschaufel, die in der Eisbox mit dem Griff in Kontakt mit dem Eis gelagert wurde. Es wurde angewiesen, wie der Eisschaufel zwischen den Anwendungen richtig gelagert wird, wobei der Griff aus dem Eis herausgezogen wird.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtete die vordere Hand sinkt in der Nähe des Donut-Racks, um einen langsamen Abfluss zu haben. Instructed, zu reparieren und zu warten.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachteter Mopp in einer Position, die nicht richtig trocknen lässt und die Schädlingsbekämpfung verhindert. Mopp muss nach Gebrauch in einer montierten Position aufbewahrt werden, die eine Lufttrocknung ohne Verschmutzung und Schädlingsbekämpfung ermöglicht.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Speisereste und Verschüttungen auf den Böden und Oberflächen in der gesamten Anlage. Anweisungen zum detaillierten Reinigen unter allen Regalen, im Inneren von Vorbereitungskühlern, Vorbereitungstischen und Fritteusen, um Verschüttungen, Speisereste und Schmutzansammlungen zu entfernen. Muss jederzeit beibehalten werden.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Beobachtete flackernde Lichter in der Belüftung der Motorhaube im Bereich der Lebensmittelzubereitung. Es wurde angewiesen, die Glühbirnen zu ersetzen und zu warten.

Quelle: chicago.gov