Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Dunkin/Baskin Robbins, 782 N Laramie Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.
hace 5 años •source chicago.gov • negocio
782 North Laramie Avenue, Chicago, 60644 Illinois, United States
Fecha del informe: 28 dic 202016. Superficies de contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó que la pala de hielo se almacenaba en el interior del cubo de hielo con el mango en contacto con el hielo. Instrucciones sobre cómo almacenar correctamente la cuchara de hielo entre usos con el mango extendido fuera del hielo.
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observó el fregadero frontal cerca de la estantería de rosquillas para tener un drenaje lento. Enseñado a reparar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: fregona observada en una posición que no permite secar adecuadamente y evitar el refugio de plagas. Debe almacenar la fregona después de su uso en una posición montada que permita secar al aire sin ensuciar y albergar plagas.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: restos y derrames de alimentos observados en los suelos y superficies de toda la instalación. Instrucciones para limpiar los detalles debajo de todas las estanterías, interior de enfriadores de preparación, mesas de preparación y freidoras para eliminar derrames, residuos de comida, acumulación de suciedad. Debe mantener en todo momento.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: luces parpadeantes observadas en la ventilación de la campana en el área de preparación de alimentos. Instrucciones para reemplazar y mantener las bombillas.
Fuente: chicago.gov
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