Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dunkin Donuts/Baskin Robbins, 11525 S Halsted Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov
11525 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
Datum der Meldung: 26. April 202416. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Gummidichtungen an der Rückseite des Kühlers, die gereinigt werden müssen, um verschüttete Lebensmittel zu entfernen. Anweisungen zum Reinigen und Pflegen.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Lebensmittelhändler an der Rezeption ohne Haarfesseln. Es wurde angewiesen, Haarfesseln mit langen Haaren zu tragen.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Wischtücher müssen bei Nichtgebrauch in einer sauberen Desinfektionslösung aufbewahrt werden. Zur Korrektur und Wartung angewiesen.
43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie ein Messer zwischen Reichweite, Kühlbox und Wand aufbewahrt wurde. Es wurde angewiesen, alle Utensilien ordnungsgemäß aufzubewahren.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Schneidbretter müssen ausgetauscht werden, wenn sie durch tiefe Schnitte abgenutzt sind. Zum Ersetzen oder Korrigieren angewiesen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Kochgeräte müssen gereinigt werden, um alle Speisereste zu entfernen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Toilettenräume, die einer gründlichen Reinigung bedürfen. Es wurde angewiesen, zu reinigen und sauber zu halten.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Alle Lebensmittelhändler, die Zertifikate für Lebensmittelhändler benötigen. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.
Quelle: chicago.gov
22
Bemerkungen
Kommentar