Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Dunkin Donuts/Baskin Robbins, 11525 S Halsted St, Chicago, Illinois, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov
11525 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
Data do relatório: 26 de abril de 202416. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: juntas de borracha ao alcance do refrigerador que precisam ser limpas para remover derramamentos de alimentos, instruídas a limpar e manter.
40. Limpeza pessoal
- comentários: manipuladores de alimentos no balcão frontal sem retenção de cabelo. Instruído a usar restrições de cabelo com cabelos compridos.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: os panos de limpeza devem ser armazenados em uma solução higienizante limpa quando não estiverem em uso. Instruído a corrigir e manter.
43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: observou uma faca sendo armazenada entre o alcance do refrigerador e a parede. Instruído a ter todos os utensílios armazenados adequadamente.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábuas de corte que precisam ser substituídas quando usadas com cortes profundos. Instruído a substituir ou corrigir.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: equipamentos de cozinha que precisam ser limpos para remover todo o acúmulo de alimentos. Instruído a limpar e manter.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: banheiros que precisam de limpeza detalhada. Instruído a limpar e manter limpo.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: todos os manipuladores de alimentos que precisam de certificados de manipulador de alimentos. Instruído a fornecer e manter.
Fonte: chicago.gov
22
Comentários
Comentário