Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Eat And Run Nfp, 1733 W 87th Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1733 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Datum des Berichts: 7. Oktober 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: 5-202. 12 (b-d): muss den beobachteten niedrigen Warm- und Kaltwasserdruck an Handwaschbecken in hinteren Toilettenräumen für Männer reparieren oder ersetzen, an Handwaschbecken im hinteren Toilettenraum für Frauen geht das Wasser nicht ab

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: 4-204. 112 (b): muss Thermometer für alle Kühlschränke bereitstellen.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: 3-302. 12: Lebensmittelbehälter (Quetschflaschen/Großbehälter) müssen etikettiert werden, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-101. 19: Kisten, die zur Aufbewahrung in der Nähe der vorderen Servicetheke, des Lagerbereichs für trockene Lebensmittel und wo nötig verwendet wurden, müssen vermieden werden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c): muss überschüssiges Fett und Speisereste entfernen, die sich innen und außen von Friteusen, Rohren von Kochgeräten, Zubereitungstischen, Rollwagen, Aufbewahrungsbehältern für Lebensmittel, begehbaren Kühlregalen, allen Handwaschbecken und Wasserhahngriffen, Regalen und Lagerbereichen, Radständen und Beinen von Geräten, gebrauchten und unbenutzten Geräten angesammelt haben.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15: muss undichte Wasserhähne an Spülbecken mit 1- und 3-Kompartikeln reparieren oder austauschen

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 13: defekte und unebene, nicht glatte Betonböden, fehlende und beschädigte Bodenfliesen im gesamten Gebäude, begehbare Kühler, fleckige und fehlende Deckenplatten einschließlich Toilettenraum, beschädigte Decke im hinteren Flur, Löcher in Wänden und Tür des Toilettenraums im vorderen Vorbereitungsbereich, beschädigte Wandsockel. Muss bei Bedarf überschüssige Abdichtungen von den Wänden entfernen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 14: muss entfernt, hebt und organisiert nicht benötigte Gegenstände aus den Regalen an der vorderen Servicetheke, im hinteren Flur, in der Nähe der Hintertür und wo nötig

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 15: Im Vorbereitungsbereich muss der auf dem Boden liegende Karton entfernt werden.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: 2-102. 13: beobachtet, dass keine Schulung von Lebensmittelverarbeitern für Mitarbeiter bereitgestellt und aufrechterhalten werden muss.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b:4): Frühere Kernverletzungen aus dem Bericht #2579847 8/9/23 wurden nicht behoben #49 - 4-602. 13: muss das Innere der Kühler und des Gefrierschranks reinigen, um verschüttete Flüssigkeiten und/oder Schmutz zu entfernen. Tauen Sie auch die kleinen Tiefkühltruhen im Vorbereitungsbereich auf und reinigen Sie sie. #55 -6-501. 114: Auf der gesamten Rückseite der Anlage wurde übermäßiges Durcheinander beobachtet; Eimer wurden wiederverwendet, Baumaterialien und alte Geräte. Es wurde angewiesen, alles unnötige Durcheinander zu entfernen und alles mindestens 6 Zoll über dem Boden anzuheben, um Verstauungen zu vermeiden. #55 -6-501. 12: Der gesamte Boden muss gründlich gereinigt werden, um verschüttete Flüssigkeiten, Schmutz und Fett zu entfernen. Reinigen Sie auch die Wände, die Decke und die Arbeitsplatten. #56 -. 6-501. 14: Habe beobachtet, dass das Belüftungssystem über den Kochgeräten verschmutzt ist. Muss gereinigt und gepflegt werden. (Priority Foundation 7-42-090) (Zitat veröffentlicht)

Quelle: chicago.gov