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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: El Nuevo Puerto Mariscos & Grill, 2752 W Lawrence Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
2752 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Datum der Meldung: 8. Mai 202416. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurden schwarze schleimige Substanzen auf den inneren Wasserbestandteilen der Eismaschine beobachtet, die ins Eis tropften. „Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet“. Das Management wurde angewiesen, die Maschine auszuschalten, das Eis zu entfernen und das Innere der Eismaschine reinigen, desinfizieren und warten zu lassen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005, Zitat veröffentlicht.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: beobachtete Großbehälter im hinteren Trockenlager ohne Etikett. Es wurde angewiesen, auf allen Großbehältern den gebräuchlichen Namen anzugeben, um den Artikel (Salz, Zucker, Mehl usw.) korrekt zu identifizieren.
44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, alle Mehrzweckgeschirrtöpfe und -pfannen ordnungsgemäß in Küchenregalen aufzubewahren und umzudrehen, um eine Kontamination vor dem Gebrauch und der Wartung zu vermeiden.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, den trockenen Lagerraum detailliert zu reinigen und zu organisieren und unnötige Gegenstände zu entfernen, da sich dort Schädlinge ansammeln könnten, und Lagerartikel mindestens 6 Zoll vom Boden abzuheben und zu pflegen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Zertifizierter Lebensmittelmanager im Dienst ohne Schulungszertifikat für Allergene. Für alle Mitarbeiter, die über ein Lebensmittelhygiene-Zertifikat der Stadt Chicago verfügen, ist eine Allergenschulung erforderlich. Es wurde angewiesen, die Schulung abzuschließen und das Zertifikat vor Ort aufzubewahren.
Quelle: chicago.gov
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