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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Die Sin, 6922 N Clark St, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.
vor 5 Jahren •source chicago.gov • geschäft
6922 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States
Datum des Berichts: 5. November 202014. Erforderliche Aufzeichnungen verfügbar: Shellstock-Tags, Zerstörung von Parasiten
- Kommentare: Notiz Schalentiere (Muscheln) in einem Behälter im Kellergeschlechterschrank ohne Identifikationsetiketten, wie im Code vorgeschrieben. Das Management wird angewiesen, immer Tags an jede Charge anzuhängen, bis das letzte Produkt verwendet wird, und dann muss das Tag für weitere 90 Tage in einem Ordner gespeichert werden. Der Manager entsorgt sofort und freiwillig Produkte im Wert von 30 US-Dollar durch Denaturierungsprozess. Bevorzugter Verstoß gegen die Stiftung #7 -38-005.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: notierte zerrissene Gummidichtung in der Tür des 2-türigen Kühlaggregats bei trockener Rückseite/Vorbereitung. Anweisung, detailliert zu reparieren und zu warten und/oder zu ersetzen.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Notierte sortierte Lebensmittel in Kühlern und Kühlgeräten, die in Lebensmittelbeuteln und Blechdosen aufbewahrt werden. Anweisung, alle Lebensmittel ordnungsgemäß in zugelassenen Behältern in Lebensmittelbehältern zu lagern
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Notiert verschmutzte und verschimmelte Regale in den beiden Kühleinheiten im Lagerbereich der Lebensmittelverord/Trockenlagerung. Instructed, detailliert zu reinigen und zu pflegen.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Keine Beleuchtung im hinteren Trocken-/Lebensmittellagerbereich. Anweisungen zur Installation einer Glühbirne mit bruchsicheren Glühbirnen und Schutzabschirmung
Quelle: chicago.gov
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