Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: The Sin, 6922 N Clark St, Chicago, Il, Estados Unidos da América.
há 5 anos •source chicago.gov • negócios
6922 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States
Data de relatório: 5 de nov de 202014. Registos necessários disponíveis: tags shellstock, parasite destruction
- comentários: mariscos observados (amêijoas) em um recipiente dentro do congelador do porão sem etiquetas de identificação, conforme exigido pelo código. Gerenciamento instruído para sempre ter tags anexadas a cada lote até que o último produto seja usado e, em seguida, a tag deve ser armazenada por mais 90 dias em uma pasta. Gerente imediatamente e voluntariamente descartado de 6 libras de produtos no valor de US $30. 00 através do processo de desnaturação. Violação de fundação prioritária #7 -38-005.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou junta de borracha rasgada dentro da porta da unidade de refrigeração de 2 portas no armazenamento seco traseiro/preparação. Instruído a reparar detalhadamente e manter e/ou substituir.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou itens alimentares variados dentro de refrigeradores e unidades de refrigeração armazenados dentro de sacos de supermercado e latas de lata. Instruído para armazenar corretamente todos os itens alimentares dentro de recipientes aprovados de grau alimentar
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: observou prateleiras sujas e mofadas dentro da unidade de refrigeração dois na preparação de alimentos/área de armazenamento seco. Instruído para detalhes limpar e manter.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: não observou iluminação na parte traseira seco/área de armazenamento de alimentos. Instruído para instalar uma lâmpada com lâmpadas à prova de quebra e blindagem protetora
Origem: chicago.gov
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