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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Fiesta Tamaleria el Barrio, 1820 W 18th Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
1820 West 18th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
Datum des Berichts: 23. Oktober 202438. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-202. 15 beobachteten eine Lücke von ca. 1 Fuß am Türfuß der Kellertür. Muss die Tür fest sitzen lassen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-501. 12 beobachtete Schneidebretter mit offenen Nähten und dunklen Flecken. Muss beschädigte oder fleckige Schneidbretter nacharbeiten oder ersetzen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-202. 16 stellten fest, dass im Küchenbereich, im Spülbereich und im Trockenlagerbereich teilweise Milchkisten zur Erhöhung verwendet wurden. Es wurde angewiesen, keine Milchkisten zum Anheben zu verwenden, um zu verhindern, dass sich Schädlinge verstecken. Must bietet geeignete Regale für die Aufbewahrung. Alle Lebensmittel müssen außerdem 6 Fuß von der Wand entfernt aufbewahrt werden.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 114 bemerkte ein Durcheinander von Geräten und anderen unbenutzten Gegenständen auf den Böden im Lagerraum im Keller. Alle Gegenstände müssen angehoben werden, um das Reinigen zu ermöglichen und alle unnötigen Gegenstände zu entfernen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 13 Die fehlende Wand an der Fußleistenlinie im Kellervorbereitungsbereich muss die Wand und die Fußleistenverkleidung ersetzen. Loch in der Decke des Waschraums für Erwachsene. Muss versiegelt/repariert werden.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 16 beobachteten im Vorbereitungsbereich des Kellers abgeplatzte Farbe an der Decke. Es wurde angewiesen, abgebrochene Bereiche neu zu beschichten und neu zu streichen, um sicherzustellen, dass die Wände versiegelt, glatt und leicht zu reinigen sind.
Quelle: chicago.gov
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