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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Fiesta Tamaleria el Barrio, 1820 W 18th Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
1820 West 18th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
Fecha del informe: 23 de octubre de 202438. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 15 observaron un espacio de aproximadamente 1 pie en la base de la puerta del sótano. Debe hacer que la puerta quede bien ajustada.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: 4-501. Se observaron 12 tablas de cortar con costuras abiertas y manchas oscuras. Debe repintar o reemplazar las tablas de cortar dañadas o manchadas.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: 4-202. 16 señalaron el uso de cajas de leche para elevar el área de la cocina, el área de lavado de platos y el área de almacenamiento en seco. Se le indica que no use cajas de leche para elevarse a fin de evitar que las plagas se escondan. Must proporciona estanterías adecuadas para el almacenamiento. Todos los alimentos también deben almacenarse a 6 pies de distancia de la pared.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114 observaron un desorden de equipos y otros artículos no utilizados en los pisos de la sala de almacenamiento del sótano. Debe elevar todos los artículos para permitir la limpieza y eliminar todos los artículos innecesarios.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 13 la pared que falta en la línea del zócalo en el área de preparación del sótano debe reemplazar la moldura de la pared y el zócalo. Agujero en el techo del baño de adultos. Debe sellar/repararse.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 16 observaron pintura astillada en el techo del área de preparación del sótano. Se le indica que repavimente y vuelva a pintar las áreas astilladas para garantizar que las paredes estén selladas, lisas y fáciles de limpiar.
Fuente: chicago.gov
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