Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Fiesta Tamaleria el Barrio, 1820 W 18th Street, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
1820 West 18th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
Date du rapport : 23 octobre 202438. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-202. 15 ont observé un espace d'environ 1 pi à la base de la porte du sous-sol. Doit être bien fixée à la porte.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-501. 12 planches à découper observées avec des coutures ouvertes et des taches foncées. Doit remettre en état ou remplacer les planches à découper endommagées ou tachées.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-202. 16 ont noté l'utilisation de caisses à lait pour l'élévation de la cuisine, de la zone de lavage de la vaisselle et de la zone de stockage à sec. Il est conseillé de ne pas utiliser de caisses à lait pour l'élévation afin d'éviter les cachettes pour les ravageurs. Doit fournir des étagères appropriées pour le stockage. Tous les aliments doivent également être entreposés à une distance de 6 pieds du mur.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 114 ont noté un encombrement d'équipements et d'autres articles inutilisés sur les sols de la salle de stockage du sous-sol. Doit surélever tous les articles pour permettre le nettoyage et retirer tous les objets inutiles.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 13 le mur manquant au niveau de la plinthe dans la zone de préparation du sous-sol doit remplacer le mur et la corniche des plinthes. Trou dans le plafond des toilettes pour adultes. Doit être scellé/réparé.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 16 peintures écaillées observées au plafond dans la zone de préparation du sous-sol. Il est demandé de refaire la surface et de repeindre les zones ébréchées pour s'assurer que les murs sont scellés, lisses et faciles à nettoyer.
Une source : chicago.gov
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