Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Food 4 Less, 112 W 87th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60620 Illinois, United States

Datum des Berichts: 29. April 2025
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Pic hat kein Zertifikat für zertifizierte Lebensmittelmanager, das ausgestellt und gepflegt werden muss. (vorrangige Stiftung 7-38-012)

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde kein gültiges Zertifikat eines zertifizierten Lebensmittelmanagers für den diensthabenden Lebensmittelmanager ausgestellt. Nur eine Kopie, während TCS-Lebensmittel zubereitet, behandelt und serviert werden, wie (Hühnchen, Wurstwaren usw.), muss ein gültiges Zertifikat vorlegen und aufbewahren. (Priority Foundation 7-38-012) (Zitat veröffentlicht)

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Muss den langsamen Abfluss am ersten Waschbecken im Damentoilettenraum reparieren oder ersetzen.

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass kein funktionierendes Thermometer für Feinkostläden vorhanden und gewartet werden muss.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Lebensmittelbehälter von Bäckereien in Feinkostläden müssen auf Regalen etikettiert werden, wenn sie nicht in der Originalverpackung sind.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: In der begehbaren Kühlbox für Feinkostläden müssen lose Verkleidungen der Regale repariert oder ausgetauscht werden, die begehbare Kühltür für Obst und Molkerei ist schlecht instand.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss Schmutz entfernen, der sich von den Lüfterabdeckungen in Molkereien und im Bereich der Fleischverarbeitung angesammelt hat.

52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgen
- Kommentare: Es wurde ein übler Geruch aus dem Bodenfettabscheider im Bäckereibereich in der Nähe des Spülbeckens mit 3 Fächern beobachtet, das gereinigt und gepflegt werden muss.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: beobachtet, dass keine überdachte Mülltonne im Damentoilettenraum vorhanden und instand gehalten werden muss.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beschädigte Wandsäule und Wandverkleidung im begehbaren Kühler müssen repariert oder ersetzt werden, fehlende Wandsockel und Loch in der Wand im Bereich für die Zubereitung von Obst und Gemüse, im Bereich für die Zubereitung von Fleisch. Fehlende Wandsockel, fleckige Deckenplatten im Pausenraum, im Bereich für die Zubereitung von Bäckerei/Geschirr. Der Boden vor dem 3-teiligen Waschbecken ist in schlechtem Zustand.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss Staubansammlungen von der begehbaren Kühldecke, den Wänden der Herrentoilette und der Deckenlüftung sowie der begehbaren Tiefkühltruhe in der Bäckerei entfernen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss Schmutz entfernen, der sich vom Boden und den Abflüssen in warmen Speisen, im Bereich der Fleischzubereitung und in der Kühlbox für Fleisch angesammelt hat.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Die Vitrine im Feinkostladen muss repariert oder ausgetauscht werden. Licht aus, Lichtschutz in der Bäckerei kaputt, Licht im Bereich der Fleischverarbeitung aus.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße aus dem Bericht #2596148 6/12/24 wurden nicht behoben- #37 -3-302. 12: muss Lebensmittelbehälter etikettieren, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung in der Bäckerei sind. #38 - 6-202. 15: Es wurde ein Spalt entlang der unteren Mitte der Eingangstüren beobachtet und der Spalt entlang der Mitte der Ausgangstüren muss dafür sorgen, dass die Türen fest sitzen. #47 -4-501. 11: muss beschädigte Türdichtungen an gefrorenen Lebensmitteln reparieren oder austauschen. #49 -4-601. 11 c): muss Fett und Speisereste entfernen, die sich auf den Lüfterabdeckungen des einfahrbaren Kühlers angesammelt haben. Vorbereitungsbereiche für Feinkost — Regale, Fettfilter, Radständer und Backöfen Bäckerei-Rollwagen. Begehbare Backwaren-Schutzhüllen für Tiefkühlventilatoren. Stellen Sie begehbare Kühlerschutzhauben her. Unterseite der Zubereitungstabellen für die Fleischverarbeitung. Fleisch in Kühlerlüfterschutzhüllen. #55 - 6-201. 17: Muss tote Insekten von den Lichtschutzschilden im Backwaren-Vorbereitungsbereich und im Backwaren-Vorbereitungsbereich reinigen. #55 -6-501. 13: muss Schmutz entfernen, der sich auf den Böden im Feinkostbereich angesammelt hat, und in die Kühlbox gehen, begehbar in die Tiefkühltruhe. #56 - 6-501. 14: Muss Schmutz entfernen, der sich auf Filtern und Dunstabzugshauben der Kochgeräte im Feinkostbereich angesammelt hat. (Priority Foundation 7-42-090) (Zitat veröffentlicht)

Quelle: chicago.gov