Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Gabriel's Cafe & Grill, 12793 Forest Hill Blvd # G, Wellington, FL 33414, Vereinigte Staaten.

12793 Forest Hill Boulevard, Wellington, 33414 Florida, United States

Abschlussdatum: 22.02.2024

Verstöße:
- Hohe Priorität — Garzeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die nicht innerhalb von 6 Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. 4-türiger Edelstahlkühler neben dem Geschirrspüler: Truthahnsuppe (49F um 10:15 Uhr — Kühlung) Wie vom Bediener gestern zubereitet und über Nacht abkühlen lassen. Der Artikel kühlte innerhalb von 6 Stunden nicht auf 41 F ab. Siehe Stop Sale.

- Hohe Priorität — Rohes Tierfutter, das über oder zusammen mit verzehrfertigen Lebensmitteln in einem Gefrierschrank aufbewahrt wird — nicht alle Produkte sind kommerziell verpackt. Nur eine Tür im Gefrierschrank #1: Rohe Rindersteak-Krapfen über verzehrfertige Süßkartoffelpommes, keiner der Artikel war kommerziell verpackt. Bediener ordnungsgemäß gespeichert. **Vor Ort korrigiert**

- Hohe Priorität — Nagetieraktivität vorhanden, wie der gefundene Nagetierkot belegt. Ungefähr 6 Nagetierkot zwischen den Regalen im trockenen Lagerbereich hinter dem Metalltisch, auf dem saubere Töpfe in der Küche aufbewahrt werden. 2 Nagetierkot unter dem Lagerregal für saubere Pfannen in der Küche. 2 Nagetierkot neben Ragu-Sauce auf einem trockenen Lagerregal mit Gewürzen in der Nähe des Bürobereichs, am hinteren Ende der Küche. 2 Nagetierkot unter dem trockenen Lagerregal mit großen Behältern mit Zucker, Mehl in der Nähe des Büros, zum Backend der Küche.

- Hohe Priorität — Aufgrund von Temperaturschwankungen wird der Verkauf aufgrund von Temperaturschwankungen aufgrund von Temperaturschwankungen pünktlich und temperaturkontrolliert, um unbedenkliche Lebensmittel zu gewährleisten. Garzeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die nicht innerhalb von 6 Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. 4-türiger Edelstahlkühler neben dem Geschirrspüler: Truthahnsuppe (49F um 10:15 Uhr — Kühlung) Wie vom Bediener gestern zubereitet und über Nacht abkühlen lassen. Der Artikel kühlte innerhalb von 6 Stunden nicht auf 41 F ab. Siehe Stop Sale. Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die kalt bei über 41 Grad Fahrenheit gehalten werden. An der 4-türigen Edelstahl-Kühlbox neben dem Geschirrspüler können Sie hartgekochte Eier (44 F — kalt halten); geschnittene Wassermelone (47 F — kalt halten) Wie vom Bediener angegeben, über Nacht lagern. Heute nicht zubereitet oder portioniert. Siehe Stop Sale.

- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei Temperaturen über 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. An der 4-türigen Edelstahl-Kühlbox neben dem Geschirrspüler können Sie hartgekochte Eier (44 F — kalt halten); geschnittene Wassermelone (47 F — kalt halten) Wie vom Bediener angegeben, über Nacht lagern. Heute nicht zubereitet oder portioniert. Siehe Stop Sale. **Wiederholter Verstoß** **Administratorbeschwerde**

- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, ausgenommen Vollfleischbraten, bei weniger als 135 Grad Fahrenheit heiß gehalten. Auf dem Dampftisch: Haferflocken (115 Grad Celsius — heiß halten) Wie vom Koch zubereitet, der vor 3,5 Stunden zubereitet wurde. Der Gegenstand lag auf dem Dampftisch und nicht auf dem Dampftisch. Der Betreiber hat beschlossen, den Artikel auf TPHC zu platzieren. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida