Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Gabriel's Cafe & Grill, 12793 Forest Hill Blvd, Wellington, FL 33414, Vereinigte Staaten.

12793 Forest Hill Boulevard, Wellington, 33414 Florida, United States

Abschlussdatum: 29.07.2024

Verstöße:
Hohe Priorität — Der Mitarbeiter ging mit verschmutzten Geräten oder Utensilien um und beschäftigte sich dann mit der Zubereitung von Speisen, ging mit sauberen Geräten oder Utensilien um oder berührte unverpackte Einweggegenstände, ohne sich die Hände zu waschen. Beobachtete, dass die Spülmaschine mit schmutzigem Geschirr und dann mit sauberem Geschirr aus der Spülmaschine umging; kein Handschuhwechsel, keine Handwäsche. Dem Bediener wurde empfohlen, die Handschuhe zu wechseln und sich die Hände zu waschen. **Wiederholter Verstoß** **Administratorbeschwerde**

Hohe Priorität — Nagetieraktivität vorhanden, wie der gefundene Nagetierkot belegt. Ungefähr 20 Nagetierkot unter dem trockenen Lagerregal in der Nähe des Vorbereitungsbereichs. Ungefähr 3 Nagetierkot im Regal, in dem der Behälter mit Nüssen in einem trockenen Lagerbereich in der Nähe des Zubereitungsbereichs aufbewahrt wird. 2 Nagetierkot unter dem Tisch neben dem Geschirrspüler in der Küche.

Hohe Priorität — Aufgrund von Temperaturabweichungen wurde der Verkauf aufgrund von Temperaturschwankungen pünktlich und aufgrund von Temperaturschwankungen wegen unbedenklicher Lebensmittelsicherheit eingestellt. Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die kalt bei über 41 Grad Fahrenheit gehalten werden. An 4 Türen erreichbarer Edelstahlkühler: Pico de Gallo (45F - Cold Holding). Laut Betreiber über Nacht gelagert. Heute nicht zubereitet oder portioniert. Siehe Stop Sale.

Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei Temperaturen über 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. An 4 Türen erreichbarer Edelstahlkühler: Pico de Gallo (45F - Cold Holding). Laut Betreiber über Nacht gelagert. Heute nicht zubereitet oder portioniert. Siehe Stop Sale. In der Pfanne auf der Theke: geschlagene Butter (83F - Cold Holding) Wie vom Bediener angegeben, seit 1 Stunde haltbar. Heute nicht zubereitet oder portioniert. Bediener zum schnellen Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Am Kühlschrank: Schokoladenmilch (45 °F — Kaltlagerung); Vollmilch (45 °F — Kaltlagerung) Wie vom Bediener angegeben, 1 Stunde vor der Zubereitung der Getränke herausgenommen. Heute nicht zubereitet oder portioniert. Der Bediener kann schnell abkühlen. Am Flip-Top-Kühler in der Leitung: Käse (49F — Kaltlagerung) Wie vom Bediener angegeben, seit 30 Minuten auf den Flip-Top-Kühler umgefüllt. Heute nicht zubereitet oder portioniert. Überstapelt gespeichert. Der Bediener kann schnell abkühlen.

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida