Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Gutierrez Bäckerei, Port Richmond Avenue, Staten Island, NY, USA.

10302 New York, United States

Schließungsdatum: 3. März 2026
Grund für die Schließung:
Der Betrieb ist nicht frei von Unterschlupf oder Bedingungen, die Nagetiere, Insekten oder andere Schädlinge begünstigen.
Nachweis von Mäusen oder lebenden Mäusen in Lebensmittel- oder Nicht-Lebensmittelbereichen des Betriebs.
Plakat "Erste Hilfe bei Ersticken" nicht ausgehängt. Warnschild "Alkohol und Schwangerschaft" nicht ausgehängt. Wiederbelebungsausrüstung: Beatmungsmasken (Erwachsene & Kinder), Latexhandschuhe, Schild nicht ausgehängt.
Tabak- oder E-Zigarettenkonsum, Essen oder Trinken aus offenen Behältern in Lebensmittelzubereitung, Lebensmittellagerung oder Geschirrspülbereich.
Versäumnis, Informationen über gesunde Ernährung zu veröffentlichen oder gut sichtbar zu veröffentlichen
Lebende Kakerlaken in Lebensmittel- oder Nicht-Lebensmittelbereichen der Einrichtung.
Lebensmittel, Vorräte oder Ausrüstung nicht vor potenziellen Kontaminationsquellen während Lagerung, Zubereitung, Transport, Ausstellung, Service oder durch wiederbefüllbare, wiederverwendbare Behälter der Kunden geschützt. Gewürze nicht in Einwegbehältern oder direkt vom Verkäufer ausgegeben.
Poster mit Lebensmittelallergie-Informationen nicht gut sichtbar dort ausgehängt, wo Lebensmittel von Lebensmittelarbeitern zubereitet oder verarbeitet werden.
Heißes TCS-Lebensmittel nicht bei oder über 140 °F gehalten.
Keine genehmigte schriftliche Standardarbeitsanweisung zur Vermeidung von Kontamination durch wiederbefüllbare Rückgabebehälter.
Unzureichende oder keine Warmhalte-, Kühllager- oder Kühlhalteausrüstung bereitgestellt, um Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel (TCS) bei erforderlichen Temperaturen zu gewährleisten
Kaltes TCS-Lebensmittel über 41 °F gehalten; geräucherter oder verarbeiteter Fisch über 38 °F gehalten; intakte rohe Eier über 45 °F gehalten; oder sauerstoffreduziert verpackte (ROP) TCS-Lebensmittel über erforderlichen Temperaturen gehalten, außer während aktiver notwendiger Zubereitung.
Belästigung geschaffen oder zugelassen. Einrichtung nicht frei von unsicheren, gefährlichen, anstößigen oder störenden Zuständen.
Persönliche Sauberkeit ist unzureichend. Äußeres Kleidungsstück mit möglichem Kontaminant verschmutzt. Effektive Haarschutz nicht getragen, wo erforderlich. Schmuck an Händen oder Armen getragen. Nagellack getragen oder Fingernägel nicht sauber und geschnitten gehalten.
Lebensmittelschutz-Zertifikat (FPC) nicht vom Manager oder Supervisor der Lebensmitteloperationen gehalten.
Ordnungsgemäß skaliertes und kalibriertes Thermometer oder Thermoelement nicht bereitgestellt oder nicht leicht zugänglich in Lebensmittelzubereitung und Warm-/Kaltlagerungsbereichen zur Messung der Temperaturen von TCS-Lebensmitteln während Kochen, Kühlen, Wiedererwärmen und Halten.
Wischtücher nicht sauber und trocken gelagert oder in einer Desinfektionslösung zwischen den Verwendungen.
Quelle: New York City Environmental Health Department.