Informe de seguridad alimentaria: Panadería Gutierrez, Port Richmond Avenue, Staten Island, NY, USA.

10302 New York, United States

Fecha de Cierre: 3 de marzo de 2026
Razón del Cierre:
El establecimiento no está libre de refugio o condiciones propicias para roedores, insectos u otras plagas.
Evidencia de ratones o ratones vivos en áreas de alimentos o no alimentarias del establecimiento.
Cartel de "primeros auxilios para asfixia" no publicado. Señal de advertencia "Alcohol y Embarazo" no publicada. Equipo de resucitación: máscaras de resucitación de aire exhalado (adulto y pediátrico), guantes de látex, señal no publicada.
Uso de tabaco o cigarrillo electrónico, comer o beber de contenedor abierto en área de preparación de alimentos, almacenamiento de alimentos o lavado de platos.
Falta de publicar o publicar de manera conspicua información sobre alimentación saludable
Cucarachas vivas en área de alimentos o no alimentaria de la instalación.
Alimentos, suministros o equipo no protegidos de fuente potencial de contaminación durante almacenamiento, preparación, transporte, exhibición, servicio o de contenedor rellenable y reutilizable del cliente. Condimentos no en contenedores de servicio único o dispensados directamente por el vendedor.
Cartel de información sobre alergias alimentarias no publicado de manera conspicua donde los trabajadores de alimentos preparan o procesan alimentos.
Artículo de alimento TCS caliente no mantenido a 140 °F o más.
No hay procedimiento operativo estándar escrito aprobado para evitar contaminación por contenedores retornables rellenables.
Equipo insuficiente o inexistente de mantenimiento caliente, almacenamiento frío o mantenimiento frío proporcionado para mantener Alimentos de Control de Tiempo/Temperatura para Seguridad (TCS) a temperaturas requeridas
Artículo de alimento TCS frío mantenido por encima de 41 °F; pescado ahumado o procesado mantenido por encima de 38 °F; huevos crudos intactos mantenidos por encima de 45 °F; o alimentos TCS empaquetados con oxígeno reducido (ROP) mantenidos por encima de temperaturas requeridas excepto durante preparación activa necesaria.
Molestia creada o permitida existir. Instalación no libre de condición insegura, peligrosa, ofensiva o molesta.
La limpieza personal es inadecuada. Prenda exterior manchada con posible contaminante. Restricción efectiva del cabello no usada donde se requiere. Joyería usada en manos o brazos. Esmalte de uñas usado o uñas no mantenidas limpias y recortadas.
Certificado de Protección de Alimentos (FPC) no poseído por gerente o supervisor de operaciones alimentarias.
Termómetro o termopar debidamente escalado y calibrado no proporcionado o no fácilmente accesible en áreas de preparación de alimentos y mantenimiento caliente/frío para medir temperaturas de alimentos TCS durante cocción, enfriamiento, recalentamiento y mantenimiento.
Paños de limpieza no almacenados limpios y secos, o en solución desinfectante, entre usos.
Fuente: Departamento de Salud Ambiental de la Ciudad de Nueva York.