Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Harlan Comm., 9652 S Michigan (100e), Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60628 Illinois, United States

Datum des Berichts: 4. April 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: beobachtete Warmwassertemperatur 124. 8 F über dem Maximum von 120 F am Handwaschbecken im Waschraum des Küchenpersonals. Der Manager wurde angewiesen, das heiße Wasser an allen Handwaschbecken auf 100-120 Grad Celsius zu halten. Vorrangige Grundlage 7-38-030 (c)

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtete ein undichtes Abflussrohr unter dem linken Waschbecken im Waschraum für Mädchen in der Nähe der Cafeteria. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: beobachtete Trümmer auf dem Boden rund um Müllcontainer im Müllbereich. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurden fehlende Deckenlüftungsabdeckungen im Inneren des Papiers beobachtet, guter Stauraum im Servierbereich. Der Manager wurde mit dem Austausch und der Wartung beauftragt.

Quelle: chicago.gov