Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Harolds Hühnchen, 1208 E 53rd St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 4 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60615 Illinois, United States
Datum des Berichts: 8. September 202510. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Beobachtetes vorderes Handwaschbecken, das zum Händewaschen nicht zugänglich ist, Abflussrohr nicht angeschlossen und Wasser läuft bei Gebrauch auf den Boden ab. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt. Das Handwaschbecken muss für ein ordnungsgemäßes Händewaschen jederzeit zugänglich sein. Priority Foundation 7-38-030 (c) Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe über 100 Mäusekot auf dem Boden entlang der Wände in den Ecken im Vorbereitungsbereich, auf Paletten und Regalen in den hinteren Lagerbereichen beobachtet. In den Bereichen Zubereitung, Geschirrspülen und Lagerung wurden zahlreiche fliegende Insekten beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Priority Foundation 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe beschädigte Türdichtungen am Hühnchenzubereitungskühler beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete Fettansammlungen und Ablagerungen in Friteusen, Kühl- und Gefrierschränken, Zubereitungstischen, Rollwagen und Regalen in den Vorbereitungs- und Lagerbereichen. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: beobachtete Trümmer auf dem Boden in der Nähe von Müllcontainern. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass Fett an Wänden und Böden unter allen Geräten, entlang der Wände und in allen Ecken im Vorbereitungsbereich verschüttet wurde. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.
Quelle: chicago.gov
29
Bemerkungen
Kommentar