Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Harold's Chicken, 1208 E 53rd St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 4 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60615 Illinois, United States
Fecha del informe: 8 de septiembre de 202510. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: el lavabo frontal observado para lavarse las manos no es accesible para lavarse las manos, el tubo de desagüe no está conectado y el agua se escurre al suelo cuando está en uso. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera. El lavabo para lavarse las manos debe estar accesible en todo momento para lavarse las manos correctamente. Se emite una citación de Priority Foundation 7-38-030 (c).
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron más de 100 excrementos de ratones en el suelo a lo largo de las paredes en las esquinas del área de preparación, en palés y estantes en las áreas de almacenamiento traseras. Observé numerosos insectos voladores en las áreas de preparación, lavado de platos y almacenamiento. Se le indicó al gerente que llamara a un exterminador para que lo reparara, limpiara y desinfectara todas las áreas. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) citación emitida.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se observaron juntas de puerta dañadas en el enfriador de preparación de pollo. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó acumulación de grasa y suciedad dentro de los gabinetes de las freidoras, refrigeradores, congeladores, mesas de preparación, carros rodantes y estanterías en las áreas de preparación y almacenamiento. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: escombros observados en el suelo alrededor de los contenedores de basura exteriores. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron derrames de grasa en las paredes y el piso debajo de todos los equipos, a lo largo de las paredes y en todas las esquinas del área de preparación. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
Fuente: chicago.gov
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