Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Harolds Chicken, 8653 S State Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60619 Illinois, United States

Datum des Berichts: 6. August 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurden keine Anzeichen für Händewaschen an den Handwaschbecken in den Bereichen Zubereitung und Geschirrspülen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, an allen von Mitarbeitern benutzten Handwaschbecken Schilder zum Händewaschen anzubringen.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Beobachtete Großbehälter, die im Vorbereitungsbereich nicht gekennzeichnet sind. Der Manager wurde angewiesen, alle Großbehälter mit dem gebräuchlichen Namen von Lebensmitteln zu kennzeichnen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Beobachtete Fliegenstreifen, die in den Vorbereitungs- und Spülbereichen von der Decke herabhängen. Der Manager wurde angewiesen, alle Fliegenstreifen aus den Vorbereitungs- und Spülbereichen zu entfernen.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die auf dem Boden im begehbaren Gefrierschrank aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll vom Boden abzuheben und zu pflegen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete Ablagerungen auf Innen- und Außenflächen, Friteusen, Zubereitungstischen, Regalen, Kühlgeräten und Gefrierschränken. Der Manager wurde angewiesen, alle Oberflächen und Geräte, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, zu reinigen und zu pflegen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Lebensmittel an Wänden und Schmutz auf den Böden unter allen Geräten, an Wänden und in allen Ecken in den Bereichen Zubereitung, Lagerung und Geschirr verschüttet wurden. Der Manager wurde angewiesen, Wände und Böden in allen Bereichen zu reinigen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Im Vorbereitungsbereich wurden lose und fehlende Fußleisten an den Wänden beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, die Fußleisten auszutauschen und zu warten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: beobachtete Fettablagerungen auf Filtern und Innenflächen der Lüftungshaube. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Im Vorbereitungsbereich wurden lose Lichtschilde beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, alle Lichtschilde zu sichern und zu warten.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Es wurde keine Schulung der Mitarbeiter zum Umgang mit Lebensmitteln beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, alle Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln zu schulen und zu warten.

Quelle: chicago.gov