Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Healthcare Alternative Systems, 1949 N Humboldt Blvd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Berichtsdatum: 5. November 2025
21. Ordnungsgemäße Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Folgende Lebensmittel erfüllten nicht die erforderliche Temperatur von 135°F oder höher auf dem Herd: Reis mit Gemüse bei 119,6°F. Manager entsorgte sofort und freiwillig 10 Pfund Produkte im Wert von 110,00 $ durch Denaturierungsverfahren. Prioritätsverletzung #7-38-005. Bußgeldbescheid ausgestellt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Im Keller-Trockenlagerbereich wurden 200-300 tote kleine schwarze Fliegen auf dem Boden und in Lebensmittelkartons beobachtet, Anweisung zur Entfernung aller toten Insekten aus dem Trockenlagerbereich.

39. Kontamination während Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -präsentation verhindert
- Kommentare: Freiliegende Ziegelwände im Keller-Trockenlagerbereich beobachtet. Lebensmittellagerung unter Abwasserleitungen. Anweisung zur Abdeckung, da Wände und offene Decke versiegelt, glatt und leicht reinigbar sein sollten.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Karton und Aluminiumfolie als Auskleidung an Lebensmittelzubereitungsgeräten und -tischen beobachtet. Anweisung zur Entfernung.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Übermäßige Menge an Schmutz und Eisansammlung am Einschub-Gefrierschrank im Keller-Lagerbereich beobachtet. Überschüssiges Eis entfernen, gründlich reinigen und instand halten.

54. Müll und Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Außen-Container mit nicht geschlossenen Deckeln aufgrund von überquellendem Müll beobachtet. Anweisung zur Korrektur und Instandhaltung zur Gewährleistung dicht schließender Deckel. Prioritäts-Grundlagenverletzung #7-38-020(b). Bußgeldbescheid ausgestellt.

55. Physische Einrichtungen installiert, instand gehalten und sauber
- Kommentare: Loch in der Wand hinter 2-türigem Einschub-Kühlschrank in der Zubereitung beobachtet. Im Keller-Trockenlagerbereich Decke mit Löchern und Wasserschäden festgestellt. Anweisung zur Versiegelung und Instandhaltung.

55. Physische Einrichtungen installiert, instand gehalten und sauber
- Kommentare: Kühleinheit im Keller-Lager mit gebrochener Türauskleidung und freiliegender Isolierung beobachtet, Anweisung zur Reparatur oder zum Austausch.

55. Physische Einrichtungen installiert, instand gehalten und sauber
- Kommentare: Schmutzansammlung von Boden und Abläufen unter, um und entlang der Wandsockel im Trockenlebensmittel- und Papierlagerbereich, Bar reinigen.

58. Allergentraining wie erforderlich
- Kommentare: Kein zertifizierter Lebensmittelmanager mit Allergentraining beobachtet. Anweisung an alle Personen mit Chicago-Lebensmittelhygienezertifikat zur Einhaltung der Trainingsabschluss. Dokumentation muss vorgelegt werden.

Quelle: chicago.gov