Bericht zur Lebensmittelsicherheit: IO Godfrey Lounge auf dem Dach, 127 W Huron Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

127 West Huron Street, Chicago, 60654 Illinois, United States

Datum des Berichts: 31. Oktober 2024
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-602. 11 (b-e): beobachtete schwarze schimmelartige Substanz auf den Schildern der beiden großen Eismaschinen in der Küche. Es wurde angewiesen, das Innere beider Eismaschinen zu reinigen und zu desinfizieren, um eine Verunreinigung des Eises zu verhindern.

25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: 3-603. 11: beobachtete Angaben auf der Speisekarte, aus der nicht hervorgeht, dass einige mit Sternchen versehene tierische Lebensmittel auf der Speisekarte roh serviert werden. In der Anweisung, roh servierte Speisen zum Offenlegungsmenü hinzuzufügen, sollte angegeben werden, dass tierische Lebensmittel mit einem Sternchen roh oder auf Bestellung zubereitet serviert werden. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005 kein Zitat veröffentlicht

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-501. 11: Es wurde eine beschädigte rechte Dichtung an der begehbaren Gefrierfachtür beobachtet. Es wurde angewiesen, die beschädigte rechte Dichtung an der begehbaren Gefrierfachtür zu reparieren oder auszutauschen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-101. 19: Beobachtete Kartoffeln, die in Behältern auf dem Boden im Gefrierschrank gelagert wurden, und beobachtete Kisten und Behälter, die in der gesamten Küche auf dem Boden gelagert wurden. Es wurde angewiesen, ausreichend Regale zur Verfügung zu stellen, damit alle Lebensmittel und andere Gegenstände, die keine Lebensmittel sind, mindestens 15 cm vom Boden abheben können, damit sie leicht gereinigt werden können.

Quelle: chicago.gov