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Rapport sur la sécurité alimentaire : Salon sur le toit IO Godfrey, 127 W Huron St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 11 heures •source chicago.gov • entreprise
Rapport réglementaire
127 West Huron Street, Chicago, 60654 Illinois, United States
Date du rapport : 31 octobre 202416. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : 4-602. 11 (b-e) : substance noire semblable à de la moisissure observée sur les écrans des deux grandes machines à glace de la cuisine. Il est demandé de nettoyer et de désinfecter l'intérieur des deux machines à glace pour éviter la contamination de la glace.
25. Avis aux consommateurs concernant les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : 3-603. 11 : information observée sur le menu n'indiquant pas que certains aliments d'origine animale marqués d'un astérisque sont servis crus. Lorsqu'il est demandé d'ajouter les aliments servis crus au menu de divulgation, il doit être indiqué que les aliments d'origine animale marqués d'un astérisque sont servis crus ou cuits sur commande. Violation de base prioritaire 7-38-005 aucune citation émise
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-501. 11 : joint latéral droit endommagé observé sur la porte du congélateur. Il est demandé de réparer ou de remplacer le joint du côté droit endommagé de la porte du congélateur.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-101. 19 : pommes de terre observées stockées dans des conteneurs sur le sol du congélateur et boîtes et contenants observés entreposés au sol dans toute la cuisine. Conçu pour fournir des étagères adéquates pour élever tous les produits alimentaires et non alimentaires à au moins six pouces du sol afin de faciliter le nettoyage.
Une source : chicago.gov
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