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Relatório de segurança alimentar: O Godfrey Rooftop Lounge, 127 W Huron St, Chicago, Illinois, EUA.
há 11 horas •source chicago.gov • negócios
Relatório Regulatório
127 West Huron Street, Chicago, 60654 Illinois, United States
Data do relatório: 31 de outubro de 202416. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: 4-602. 11 (b-e): substância semelhante a um mofo preto observada nos escudos das duas grandes máquinas de gelo na cozinha. Instruído a limpar e higienizar o interior de ambas as máquinas de gelo para evitar a contaminação do gelo.
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: 3-603. 11: a divulgação observada no menu não afirma que alguns alimentos derivados de animais com asterisco no menu são servidos crus. Instruído a adicionar servido cru ao menu de divulgação, deve indicar que os alimentos de origem animal com um asterisco são servidos crus ou cozidos na hora. Violação prioritária da fundação 7-38-005 nenhuma citação emitida
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-501. 11: observou a junta do lado direito danificada ao entrar na porta do freezer. Instruído a reparar ou substituir a junta danificada do lado direito na porta do freezer.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-101. 19: batatas observadas armazenadas em recipientes no chão do freezer e caixas e recipientes observados armazenados no chão em toda a cozinha. Instruído a fornecer prateleiras adequadas para elevar todos os itens alimentícios e não alimentares a pelo menos quinze centímetros do chão para facilitar a limpeza.
Fonte: chicago.gov
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