Relatório de segurança alimentar: O Godfrey Rooftop Lounge, 127 W Huron St, Chicago, Illinois, EUA.

127 West Huron Street, Chicago, 60654 Illinois, United States

Data do relatório: 31 de outubro de 2024
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: 4-602. 11 (b-e): substância semelhante a um mofo preto observada nos escudos das duas grandes máquinas de gelo na cozinha. Instruído a limpar e higienizar o interior de ambas as máquinas de gelo para evitar a contaminação do gelo.

25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: 3-603. 11: a divulgação observada no menu não afirma que alguns alimentos derivados de animais com asterisco no menu são servidos crus. Instruído a adicionar servido cru ao menu de divulgação, deve indicar que os alimentos de origem animal com um asterisco são servidos crus ou cozidos na hora. Violação prioritária da fundação 7-38-005 nenhuma citação emitida

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-501. 11: observou a junta do lado direito danificada ao entrar na porta do freezer. Instruído a reparar ou substituir a junta danificada do lado direito na porta do freezer.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-101. 19: batatas observadas armazenadas em recipientes no chão do freezer e caixas e recipientes observados armazenados no chão em toda a cozinha. Instruído a fornecer prateleiras adequadas para elevar todos os itens alimentícios e não alimentares a pelo menos quinze centímetros do chão para facilitar a limpeza.

Fonte: chicago.gov