Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jamaica Jerk Spice, Inc, 6500 S Cottage Grove Ave, Chicago, Il, USA.
vor 1 Monat •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60637 Illinois, United States
####Berichtsdatum: 1. Dezember 202538. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: lebende Schabenaktivität im Zubereitungsbereich beobachtet. Manager angewiesen, einen Kammerjäger zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Prioritätsfundament 7-38-020(a) Zitat ausgestellt
49. Nicht-Lebensmittel/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Schmutz auf Paletten, Kühlern und Zubereitungstischen beobachtet. Manager angewiesen zu reinigen und zu warten.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: verschmutzten Moppkopf auf dem Boden im Zubereitungsbereich gelagert beobachtet. Manager angewiesen, Mopps ordnungsgemäß zum Trocknen aufzuhängen, um Insektenzucht zu verhindern.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Verschüttungen und Schmutz an Wänden und Böden in Zubereitung- und Lagerbereichen beobachtet. Manager angewiesen zu reinigen und zu warten.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Öffnungen entlang der Wände, um Rohrarmaturen und fehlende Fußleisten, beschädigte Deckenplatten im Zubereitungsbereich beobachtet. Manager angewiesen zu reparieren/ersetzen und zu warten.
58. Allergentraining wie erforderlich
- Kommentare: kein Allergentraining für zertifizierte Manager beobachtet. Alle zertifizierten Manager müssen gültiges Allergentraining vorweisen.
Quelle: chicago.gov
17
Bemerkungen
Kommentar