Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jax Fish Shrimp and Chicken, 847 Dunn Ave, Jacksonville, FL 32218, Vereinigte Staaten.

847 Dunn Avenue, Jacksonville, 32218 Florida, United States

Datum der Schließung: 16.02.2021

Hohe Priorität - Nagetieraktivität, die durch den gefundenen Nagetierkot belegt wird. Beobachtete etwa siebenundzwanzig (27) Nagetierkot durch Warmwasserbereiter im hinteren Vorbereitungsbereich. **Admin-Beschwerde**
Hohe Priorität - Zeit-/Temperaturregelung für Sicherheitskälte bei mehr als 41 Grad Fahrenheit. Drei verschiedene Behälter sind gekochtes Hähnchen, das gegenüber Fritteusen im Küchenbereich 61° F aufbewahrt wird. Huhn bewegte sich, um kühler zu gehen, um abzukühlen **Vollgestarten** **Wiederholungsverletzung** ** Admin-Beschwerde**
Hohe Priorität - Giftiger Stoff/Chemikalie, die von oder mit Lebensmitteln gelagert wird. Mehrere Chemikalien, die auf dem Trockenlagerregal oben aufbewahrt werden, verzehrfertige Dressings. Chemikalien wurden korrekt verschoben und gelagert. **Vor Ort korrigiert**
Hohe Priorität - Vakuumbrecher fehlt im Schlauch-Bibb oder auf Armaturen/Splitter, der dem Schlauch bibb hinzugefügt wird. Auf Wasserhahn durch Wischbecken. Der Mitarbeiter ging zum Baumarkt, um ihn zu kaufen und auf den Wasserhahn zu legen. **Korrigiert vor Ort** **Wiederholte Verletzung** ** Admin-Beschwerde**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida