Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jennifers Cafeteria, 16462 NE 16th Ave, North Miami Beach, FL 33162, Vereinigte Staaten.

16462 Northeast 16th Avenue, North Miami Beach, 33162 Florida, United States

Schließungsdatum: 15.08.2024

Verstöße:
Hohe Priorität — Garzeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die nicht innerhalb von 6 Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Beobachtete gekochte Kutteln (49F — Kühlung), die in der Nacht zuvor gekocht wurden, gemäß Angaben des Bedieners über Nacht in der Reichweite in einer Kühlbox aufbewahrt wurden. **Warnung**

Hohe Priorität — Garzeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die nicht innerhalb von zwei Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 70 Grad Fahrenheit und innerhalb von sechs Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Siehe Stop Sale. Beobachtete gekochte Kutteln (49F — Kühlung), die in der Nacht zuvor gekocht wurden, gemäß Angaben des Bedieners über Nacht in der Reichweite in einer Kühlbox aufbewahrt wurden. **Warnung**

Hohe Priorität — Lebensmittel mit schimmelähnlichem Wuchs. Siehe Stop Sale. Ich habe 1 Orange im Ausstellungsständer an der vorderen Theke beobachtet, schimmelig. **Warnung**

Hohe Priorität — Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Bereich der Lebensmittelzubereitung, im Lebensmittellager und/oder im Barbereich. Ich habe ungefähr 10 Fliegen in der Küche beobachtet, 2 Fliegen an der Orangensaftmaschine, 7 lebende Fliegen in der vorderen Theke, die auf den Mittelstücken lagen, 1 lebende Fliege auf dem Esszimmertisch an der Vordertür, 1 lebende Fliege, die auf dem Serviettenhalter in der vorderen Theke lag. **Warnung**

Hohe Priorität — Beutel, die nicht für Lebensmittel geeignet sind und bei direktem Kontakt mit Lebensmitteln verwendet werden. Ich habe beobachtet, wie rohes Hühnchen, das in der Reichweite im Gefrierschrank aufbewahrt wurde, einen Dankesbeutel berührte. **Warnung**

Hohe Priorität — Rohe tierische Lebensmittel werden in der Aufbewahrungseinheit aufgrund der erforderlichen Mindestgartemperatur nicht ordnungsgemäß voneinander getrennt. Ich beobachtete rohes Hühnchen über rohem Schweinefleisch, das in der schwarzen Reichweite im Kühler in der Küche aufbewahrt wurde. Bediener ordnungsgemäß gespeichert. **Vor Ort korrigiert** **Wiederholter Verstoß** **Warnung**

Hohe Priorität — Der Vakuumschalter fehlt an der Schlauchleitung oder an der Armatur/dem Splitter, der der Schlauchleitung hinzugefügt wurde. Unter einem Waschbecken mit 3 Fächern wurde ein Schlauch Bibb ohne Vakuumschalter beobachtet. **Warnung**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida