Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Jennifer's Cafeteria, 16462 NE 16th Ave, North Miami Beach, FL 33162, Estados Unidos.
há 1 ano • negócios
16462 Northeast 16th Avenue, North Miami Beach, 33162 Florida, United States
Data de encerramento: 08/15/2024Violações:
Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura cozido/aquecido para alimentos seguros não resfriados de 135 graus Fahrenheit a 41 graus Fahrenheit em 6 horas. Tripa cozida observada (49F - Resfriamento) cozida na noite anterior armazenada ao alcance em um refrigerador durante a noite, de acordo com o operador. **Advertência**
Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura cozido/aquecido para alimentos seguros não resfriados de 135 graus Fahrenheit a 70 graus Fahrenheit em duas horas e de 135 graus Fahrenheit a 41 graus Fahrenheit em seis horas. Veja stop sale. Tripa cozida observada (49F - Resfriamento) cozida na noite anterior armazenada ao alcance em um refrigerador durante a noite, de acordo com o operador. **Advertência**
Alta prioridade - Alimentos com crescimento semelhante ao de mofo. Veja stop sale. Observou 1 laranja na vitrine do balcão frontal mofada. **Advertência**
Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Observou aproximadamente 10 moscas na cozinha, 2 moscas na máquina de suco de laranja, 7 moscas vivas no balcão da frente deitadas nas peças centrais, 1 mosca viva na mesa da sala de jantar perto da porta da frente, 1 mosca viva deitada no porta-guardanapos no balcão frontal. **Advertência**
Alta prioridade - Sacos não alimentícios usados em contato direto com alimentos. Observou o frango cru armazenado ao alcance do freezer, tocando em uma sacola de agradecimento. **Advertência**
Alta prioridade - Alimentos de origem animal crus não separados adequadamente uns dos outros na unidade de retenção com base na temperatura mínima de cozimento exigida. Observou frango cru sobre carne de porco crua armazenada no fogão preto no refrigerador da cozinha. Armazenado corretamente pelo operador. **Corrigido no site** **Violação repetida** **Aviso**
Alta prioridade - Falta um disjuntor a vácuo no babador da mangueira ou no encaixe/divisor adicionado ao babador da mangueira. Observada sob a pia de 3 compartimentos, uma mangueira Bibb sem disjuntor a vácuo. **Advertência**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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