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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jerusalem Grill, 3142 N Narragansett Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 10 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60634 Illinois, United States
Datum des Berichts: 12. Mai 202516. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-501. 113// Beobachtetes Inneres der hinteren Eismaschine mit einer leichten Ansammlung von brauner Substanz. Es wurde angewiesen, Eis zu entfernen und zu reinigen, zu desinfizieren und zu pflegen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-501. 12// Ich habe Schneidbretter an Cooksline Prep Kühlern beobachtet und auf Trockengestellen mit tiefen Schnitten und Flecken aufbewahrt. Es wurde angewiesen, eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche durch Schleifen, Versiegeln oder Ersetzen und Pflegen wiederherzustellen.
59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b:3) **p**--Es wurden frühere schwerwiegende Fundamentverstöße beobachtet, die nicht innerhalb des im Inspektionsbericht #2616913 vom 5.5.2025 angegebenen Zeitrahmens behoben wurden: (48) 4-302. 14 - beobachtete Anlage ohne chemisches Testkit für Chlordesinfektionsmittel, das an 3 Spülbecken mit 3 Fächern verwendet wurde. Die verantwortliche Person stellte QAC-Teststreifen für Chlordesinfektionsmittel zur Verfügung, die sich vor Ort befinden. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, dass der Verstoß aufgrund früherer Verstöße nun als vorrangiges Problem eingestuft wird. Sie müssen Chlorteststreifen für das Chlordesinfektionsmittel oder die QAC-Desinfektionslösung bereitstellen, um sie vor der erneuten Inspektion mit den QAC-Teststreifen zu kombinieren, die vor Ort sind. Vorrangiger Verstoß #7 -42-090. Zitat veröffentlicht
61. Zusammenfassungsbericht wird angezeigt und ist für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: 8-304. 11 (a) **pf**--beobachteter letzter zusammenfassender Inspektionsbericht, der nicht in der Anlage veröffentlicht wurde. Zusammenfassung veröffentlicht vom 13. Mai 2024 und 19. November 2024. Die letzte Inspektion #2616913 war 5/5/25. Es wurde angewiesen, den neuesten zusammenfassenden Inspektionsbericht jederzeit gut sichtbar zu veröffentlichen. Der Betreiber erhielt bei der Inspektion die heutige Zusammenfassung. Vorrangige Fundamentverletzung 7-42-010 (b). Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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