Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Jerusalem Grill, 3142 N Narragansett Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 10 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60634 Illinois, United States
Data do relatório: 12 de maio de 202516. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: 4-501. 113// observou o interior da máquina de gelo traseira com um leve acúmulo de substância marrom. Instruído a remover o gelo e limpar, higienizar e manter.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-501. 12// observou tábuas de corte nos refrigeradores de preparação da linha de cozimento e armazenadas em prateleiras de secagem com cortes e manchas profundas. Instruído a restaurar uma superfície lisa e fácil de limpar lixando, selando ou substituindo e mantendo.
59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b:3) **p**--observou violações prioritárias anteriores da fundação não corrigidas dentro do prazo especificado no relatório de inspeção #2616913 datado de 5/5/2025: (48) 4-302. 14 - instalação observada sem um kit de teste químico para desinfetante de cloro usado em 3 pias de 3 compartimentos. O responsável forneceu tiras de teste de ar condicionado para o desinfetante de cloro que está no local. Instruiu a pessoa responsável de que a violação agora está classificada como um item prioritário devido à não conformidade anterior. Deve fornecer tiras de teste de cloro para desinfetante de cloro ou solução desinfetante QAC para emparelhar com as tiras de teste QAC que estão no local antes da nova inspeção. Violação prioritária #7 -42-090. Citação emitida
61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- comentários: 8-304. 11 (a) **pf**--observou o relatório resumido de inspeção mais recente não publicado na instalação. Resumo publicado de 13 de maio de 2024 e 19 de novembro de 2024. A inspeção mais recente #2616913 foi 5/5/25. Instruído a publicar o relatório resumido da inspeção mais recente em todos os momentos. O operador recebeu o resumo de hoje durante a inspeção. Violação prioritária da fundação 7-42-010 (b). Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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