Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Jerusalem Grill, 3142 N Narragansett Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 10 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60634 Illinois, United States
Date du rapport : 12 mai 202516. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : 4-501. 113// intérieur observé de la machine à glace arrière avec une légère accumulation de substance brune. Il est demandé d'enlever la glace et de nettoyer, désinfecter et entretenir.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-501. 12/ planches à découper observées dans les refroidisseurs Cooksline Prep et stockées sur des séchoirs avec des coupures et des taches profondes. Il est demandé de restaurer une surface lisse et facile à nettoyer en le ponçant, en le scellant ou en le remplaçant et en l'entretenant.
59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
- commentaires : 8-404. 13 (b:3) **p**--violations antérieures des fondations prioritaires observées non corrigées dans les délais spécifiés sur le rapport d'inspection #2616913 daté du 5/5/2025 : (48) 4-302. 14 - installation observée sans kit de test chimique pour le désinfectant au chlore utilisé dans 3 éviers à 3 compartiments. Le responsable a fourni des bandelettes de test QAC pour le désinfectant au chlore qui se trouve sur place. A informé le responsable que la violation est désormais classée comme élément prioritaire en raison d'une non-conformité antérieure. Doit fournir des bandelettes de test au chlore pour le désinfectant au chlore ou une solution désinfectante QAC à associer aux bandelettes de test QAC qui se trouvent sur place avant la réinspection. Violation de priorité #7 -42-090. Citation émise
61. Rapport de synthèse affiché et visible par le public
- commentaires : 8-304. 11 (a) **pf**--Le rapport de synthèse d'inspection le plus récent observé n'a pas été publié dans l'établissement. Résumé publié du 13 mai 2024 au 19 novembre 2024. L'inspection la plus récente #2616913 a eu lieu le 5/5/25. Il a été demandé de publier à tout moment le rapport de synthèse d'inspection le plus récent à la vue de tous. Le résumé du jour a été remis à l'opérateur lors de l'inspection. Violation de base prioritaire 7-42-010 (b). Citation émise.
Une source : chicago.gov
21
Commentaires
Commentaire