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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jess Cafe, 5819 W Belmont Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 9 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60634 Illinois, United States
Datum des Berichts: 2. April 202538. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe im gesamten Küchenvorbereitungsbereich über 100 Mäusekot beobachtet. Mäusekot wurde entlang der Wände und auf dem Fettabscheider unter dem Spülbecken mit 3 Fächern, im Inneren des hinteren Vorbereitungskühlers durch die Kondensatoreinheit, entlang der Wände unter dem Trockenlagerbereich, entlang der Wände im Eismaschinenbereich im Heck, entlang der Wände des hinteren Vorbereitungsbereichs und unter den Spülbecken mit 2 Fächern im Haupt- und Heckbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, alle Hinweise auf Schädlingsaktivität vor Ort zu beseitigen. Es wurde angewiesen, alle betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-020 (a). Zitat veröffentlicht.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass durch den Fettabscheider und unter den Kochgeräten im hinteren Zubereitungsbereich Fett auf den Boden gelangt. Muss gereinigt und gepflegt werden.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe in den Vorbereitungsbereichen zahlreiche persönliche Pokale beobachtet. Muss in einem dafür vorgesehenen Bereich fern von der Zubereitung von Speisen und zum Reinigen von Geräten/Utensilien aufbewahrt werden.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Ich habe vor Ort abgelaufene Schulungszertifikate für Lebensmittelhandler beobachtet. Muss aktuelle Schulungszertifikate für Lebensmittelhandler vorlegen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: beobachtetes abgelaufenes Allergen-Trainingszertifikat. Muss für alle zertifizierten Lebensmittelmanager eine Allergenschulung anbieten.
Quelle: chicago.gov
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