Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jets Pizza, 1811 W North Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Berichtsdatum: 6. November 2025
3. Management, Lebensmittelangestellte und bedingte Angestellte; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurden keine unterzeichneten Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter beobachtet, die bereitgestellt und aufrechterhalten werden müssen. (Prioritätsfundament 7-38-010)(Zitat ausgestellt)

16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde ein Düsendeckel einer Quetschflasche beobachtet, der mit 0,0 ppm im 3-Kammer-Spülbecken desinfiziert wurde. Manager wurde beobachtet, wie er Wasser über den Düsendeckel laufen ließ und ihn wieder auf die Flasche setzte, ohne ordnungsgemäß zu waschen, zu spülen und Utensilien zu desinfizieren. Angewiesen, Utensilien ordnungsgemäß zu desinfizieren. (cos)(Priorität 7-38-025)(Zitat ausgestellt)

21. Ordnungsgemäße Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Unsachgemäße Temperaturen von TCS-verzehrfertigen Lebensmitteln wie 3 Pfund gekochte Pizzas (Käse, Pepperoni & Wurst) im Bereich von 77,0°F-86,2°F auf Backrost auf Arbeitsplatte beobachtet. Manager entsorgte Lebensmittelprodukt. Warmhaltelebensmittel müssen bei 135,0°F oder höher gehalten werden. Ca. 3 Pfund. $35. (Priorität 7-38-005)(cos)(Zitat ausgestellt)

22. Ordnungsgemäße Kühltemperaturen
- Kommentare: Unsachgemäße Temperatur von TCS-verzehrfertigen Lebensmitteln wie 2 Pfund geschredderter Salat-48,6°F im Salatvorbereitungskühler beobachtet. Manager entsorgte Lebensmittelprodukt. Kühllebensmittel müssen bei 41,0°F oder darunter gehalten werden. Ca. 2 Pfund. $4. (Priorität 7-38-005)(konsolidierte Verletzung)(cos)

36. Thermometer bereitgestellt und genau
- Kommentare: Kein ordnungsgemäßes Thermometer zur Messung der Innentemperaturen von Lebensmitteln beobachtet, muss bereitgestellt und aufrechterhalten werden. (Prioritätsfundament 7-38-005)(Zitat ausgestellt)

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Lebensmittellagerungsbehälter müssen etikettiert werden, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Spalt entlang der Unterseite der Vordertür und Nadelstiche in der Hintertür beobachtet, müssen dicht schließend gemacht werden.

39. Kontamination während Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -ausstellung verhindert
- Kommentare: Eimer mit Lebensmittellagerung auf dem Boden im begehbaren Kühler beobachtet, muss angehoben und ordnungsgemäß gelagert werden.

43. Verwendete Utensilien: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Schaufeln in Schüttgut-Lebensmittellagerungsbehältern gelagert beobachtet, müssen entfernt und ordnungsgemäß gelagert werden.

44. Utensilien, Ausrüstung und Wäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und behandelt
- Kommentare: Mehrfachverwendungsutensilien auf Lagerregalen müssen umgedreht werden.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beschädigte Türdichtungen am 2-türigen Einbaugefrierschrank müssen repariert oder ersetzt werden.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Lebensmittelreste-Ansammlung von Dosenöffnerklinge, begehbaren Kühlerregalen, allen Lagerregalen und -gestellen in den gesamten Räumlichkeiten, Außenseite der Mülltonnen reinigen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Lebensmittelspritzer von Wänden in den gesamten Räumlichkeiten und begehbarem Kühler reinigen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beschädigte und fehlende Bodenfliesen unter Pizzaofen, vorderer Vorbereitungsbereich Teigmaschine, Limonadenregale, Loch in der Wand hinter der Tür im Toilettenraum, beschädigte Decke in der Lobby über Mülleimer reparieren oder ersetzen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Lebensmittelreste-Ansammlung vom Boden unter, um, entlang der Wandbasen in den gesamten Räumlichkeiten einschließlich begehbarem Kühler und Bodenablauf im Toilettenraum reinigen.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche verwendet
- Kommentare: Schmutzansammlung von der Haube am Pizzaofen reinigen.

60. Vorherige Kernverletzung korrigiert
- Kommentare: Die folgende wiederholte vorherige Prioritätsfundament-Verletzung wurde beobachtet, die immer noch nicht korrigiert wurde aus Bericht #2579134 vom 27.7.2023: #57 2-102.13 "Kein Nachweis der Schulung für alle Lebensmittelbearbeiter beobachtet. Angewiesen, Aufzeichnungen jederzeit bereitzustellen und aufrechtzuerhalten." Angewiesen zu korrigieren und in Übereinstimmung zu kommen. (Prioritätsfundament-Verletzung 7-42-090)(Zitat ausgestellt).

Quelle: chicago.gov