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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jibaritos Y Mas Südseite, 6601 W Archer Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
6601 West Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
Datum der Meldung: 25. April 202410. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde keine Beschilderung zum Händewaschen am hinteren Handwaschbecken in der Nähe des Waschbeckens mit 3 Fächern beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Beschilderung zum Händewaschen jederzeit bereitzustellen und aufrechtzuerhalten.
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe 5 Pfund Reis bei falscher Warmhaltetemperatur von 81,1 °C beobachtet. Es wurde angewiesen, alle heiß gehaltenen Lebensmittel wegzuwerfen und bei einer Temperatur von 135 Grad oder höher aufzubewahren. (Die verantwortliche Person hat freiwillig 5 Pfund Reis weggeworfen, was 20 USD kostete). Vorrangiger Verstoß #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 40 lebende Fruchtfliegen im gesamten Gebäude in allen Vorbereitungsbereichen sowie im Essbereich beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Aktivitäten mit Unterstützung eines zugelassenen Schädlingsbekämpfungsdienstes zu verringern und zu warten. Vorrangige Grundlage #7 -38-020 (a). Zitat veröffentlicht.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde eine Rostbildung an der Unterseite der Vorbereitungstabellen beobachtet. Beobachtete Rückstände auf den Regalen im begehbaren Kühler. Beauftragte Person, alle Bereiche zu reinigen und frei von Rückständen und Rost zu halten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Farbe an den Wänden im hinteren Vorbereitungsbereich in der Nähe der Spüle mit drei Fächern abblättert. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche zu reparieren und zu pflegen.
Quelle: chicago.gov
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