食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥阿切尔大道 6601 号 Jibarito's Y Mas South Side。

6601 West Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

报告日期：2024 年 4 月 25 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到 3 个隔间水槽附近的后洗手槽上没有洗手标牌。指示负责人随时提供和维护洗手标牌。

21。适当的保温温度
-评论：在不恰当的保温温度为 81. 1f 时观察到 5 磅的大米。已指示丢弃所有保温食物并将其保持在 135 华氏度或更高。（负责人自愿丢弃了5磅的大米，费用为20美元）。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在整个场所的所有准备区域和用餐区观察到大约 40 只活果蝇。指示负责人在持牌害虫防治服务的协助下减少活动并进行维护。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到备考桌底部积聚了铁锈。观察到步入式冷却器的架子上有残留物。指示负责人清洁和维护所有区域无残留物和铁锈。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到三隔间水槽附近的后方准备区域墙壁上的油漆剥落。指示负责人维修和保持光滑且易于清洁。

来源：chicago.gov