Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jj Fish & Chicken, 5500 W Chicago Ave, Chicago, IL, USA.

5500 West Chicago Avenue, Chicago, 60651 Illinois, United States

Berichtsdatum: 23. Dez. 2021
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurden keine Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter vor Ort für alle Lebensmittel- und bedingten Mitarbeiter beobachtet. Es wurde angewiesen, vor Ort zur Überprüfung bereitzustellen und zu warten. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung. 7-38-010. Es wurde kein Zitat veröffentlicht.

60. Frühere Core-Verletzung korrigiert
- Kommentare: Beobachtete frühere Kerne aus dem Bericht vom 09.01.2021 nicht korrigiert: #47 beobachtete Pappe, die als Regaleinlage zum Braten von Körben im Vorbereitungsbereich und zur Aufbewahrung von Kochgeschirr hinten in der Nähe des Waschraums verwendet wurde. Es wurde angewiesen, es zu entfernen und durch glattes, reinigbares Material zu ersetzen. #49 beobachtete die Ansammlung von Mehl in den Regalen innerhalb der Reichweite des Vorbereitungskühlers und die Ansammlung von Ölen und Staub auf den Regalen im begehbaren Kühler. Eis sammelt sich im stehenden Gefrierschrank in der Nähe der Spüle mit 3 Fächern. Muss gereinigt und gewartet werden. #53 Waschraumtür für Mitarbeiter schließt sich nicht selbst. Feder muss repariert werden, um die Tür selbstschließend zu machen. Vorrangige Gründung. 7-42-090. Es wurde kein Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov