Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Jj Fish & Chicken, 5500 W Chicago Ave, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
5500 West Chicago Avenue, Chicago, 60651 Illinois, United States
Date du rapport : 23 déc. 20213. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé des employés sur place n'a été observée pour tous les employés alimentaires et conditionnels. Chargé de fournir et de maintenir sur place pour examen. Violation prioritaire des fondations. 7-38-010. Aucune citation n'a été émise.
60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : carottes précédentes observées dans le rapport daté du 09/01/2021 non corrigées : #47 carton observé utilisé comme doublure de rayonnage pour les paniers à frire dans la zone de préparation et stockage des ustensiles de cuisine à l'arrière près des toilettes. Instruction d'enlever et de remplacer par un matériau lisse et nettoyable. #49 a observé une accumulation de farine sur les étagères à l'intérieur de la portée du refroidisseur de préparation et une accumulation d'huiles et de poussière sur les étagères dans une glacière à pied. De la glace s'accumule à l'intérieur du congélateur sur pied près d'un évier Doit nettoyer et entretenir. La porte des toilettes des employés #53 ne se ferme pas automatiquement. Il faut réparer le ressort pour que la porte se ferme automatiquement. Fondation prioritaire. 7-42-090. Aucune citation n'a été émise.
Source : chicago.gov
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