Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Juice House, 1324 W 18th Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1324 West 18th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

Datum des Berichts: 20. Dezember 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: 2-101. 11 beobachteten die verantwortliche Person ohne ein gültiges Zertifikat des Restaurantleiters der Stadt Chicago. Angewiesen, dass alle verantwortlichen Personen ein Zertifikat des Sanitärmanagers der Stadt Chicago für den Food Service erhalten müssen. Vorrangige Stiftung 7-38-012. Zitat veröffentlicht unter Verstoß #2.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: 2-101. 11 beobachteten, dass kein Leiter der Lebensmittelabteilung der Stadt Chicago vor Ort war, während TCS-Lebensmittel (Joghurt) zubereitet, behandelt und der Öffentlichkeit serviert werden. Es wurde angewiesen, immer einen Sanitärmanager der Stadt Chicago vor Ort zu haben. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde ein abgelaufenes Zertifikat des Sanitärmanagers der Stadt Chicago für die Gastronomie ausgestellt. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7-38-012.

3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: 2-102. 14 (o) beobachtete vor Ort keine Gesundheitspolitik für Mitarbeiter. Es wurde angewiesen, jederzeit zur Verfügung zu stellen. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7-38-010.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-501. 111 beobachtete vor Ort kein aktuelles Schädlingsbekämpfungslogbuch mit einem Servicebericht für das Kalenderjahr 2024. Es wurde angewiesen, jederzeit ein aktuelles Logbuch zur Schädlingsbekämpfung bereitzustellen. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7-38-020 (c).

50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: 5-103. 11 (b) beobachtete unzureichendes heißes Wasser an allen Waschbecken in der Anlage, solange die Anlage geöffnet ist, in Betrieb ist und der Öffentlichkeit dient. Es wurde beobachtet, dass die Warmwassertemperaturen am Handwaschbecken, dem Waschbecken mit 3 Fächern und dem Handwaschbecken im Toilettenraum nur 55F-57F F erreichten. Es wird angewiesen, stets für ausreichend heißes Wasser zu sorgen. Das heiße Wasser muss an allen Handwaschbecken mindestens 100° F und an allen Spülbecken mit 3 Fächern mindestens 110° F heiß sein. Vorrangige Verletzung. Zitat veröffentlicht am 7-38-030 (c).

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: 6-501. 12 beobachtete Stockwerke im hinteren und vorderen Bereich der Essenszubereitung mit leichten Schmutzablagerungen. Zum Reinigen angewiesen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: 2-102. 13 beobachteten, dass keine Schulung zum Umgang mit Lebensmitteln zur Überprüfung zur Verfügung steht. Zur Bereitstellung angewiesen.

Quelle: chicago.gov