Informe de seguridad alimentaria: Juice House, 1324 W 18th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1324 West 18th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

Fecha del informe: 20 de diciembre de 2024
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: 2-101. 11 observaron a la persona a cargo sin un certificado válido del gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago. Se indica que todas las personas a cargo deben obtener un certificado de gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago. Fundación prioritaria 7-38-012. Citación emitida en virtud de la infracción #2.

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: 2-101. 11 observaron que no había ningún gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago en el lugar mientras se preparaban, manipulaban y servían al público los alimentos TCS (yogur). Se le indicó que siempre tuviera un gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago en el lugar. En el momento de la inspección, se publicó un certificado vencido del gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-012.

3. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: 2-102. 14 (o) no observó ninguna política de salud para los empleados en el sitio. Se le indica que lo proporcione en todo momento. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-010.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 no observó ningún cuaderno de registro de control de plagas actualizado en el sitio con un informe de servicio para el año calendario de 2024. Se le indica que proporcione un libro de registro de control de plagas actualizado en todo momento. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-020 (c).

50. Agua fría y caliente disponible; presión adecuada
- comentarios: 5-103. En el artículo 11 (b) se observó una insuficiencia de agua caliente en todos los sumideros de la instalación mientras la instalación estaba abierta, en funcionamiento y atendiendo al público. Las temperaturas del agua caliente observadas solo alcanzan los 55° F a 57° F en el lavabo para lavarse las manos, el lavabo de 3 compartimentos y el lavabo para lavarse las manos del baño. Se le indica que mantenga una cantidad adecuada de agua caliente en todo momento; el agua caliente debe mantener al menos 100 °F en todos los lavabos para lavarse las manos y al menos 110 °F en los fregaderos de los 3 compartimentos. Infracción prioritaria. Citación emitida el 7-38-030 (c).

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 pisos observados en el área de preparación de alimentos trasera y delantera con pequeños restos de suciedad. Se le indicó que limpiara.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: 2-102. 13 observaron que no había capacitación para manipuladores de alimentos disponible para su revisión. Se le indicó que proporcionara.

Fuente: chicago.gov