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Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Keke's Frühstückscafé, 4225 W Lake Mary Boulevard, Lake Mary, FL 32746, Vereinigte Staaten.
vor 4 Monaten • geschäft
Regulierungsbericht
4225 West Lake Mary Boulevard, Lake Mary, 32746 Florida, United States
Abschlussdatum: 07.03.2024Verstöße:
Hohe Priorität — Der Mitarbeiter wechselte von der Arbeit mit rohen Lebensmitteln zu verzehrfertigen Lebensmitteln, ohne sich die Hände zu waschen. - Der Mitarbeiter der Eierstation knackte Eier und kümmerte sich dann um saubere Teller mit verzehrfertigen Lebensmitteln. Der Manager sprach Mitarbeiter. **Warnung**
Hohe Priorität — Kakerlakenaktivität ist vorhanden, was durch gefundene lebende Kakerlaken belegt wird. - Mehr als 10 auf und um die Dichtung des Kühlers der Eierstation __Insgesamt 10 plus lebende Kakerlaken **Admin-Beschwerde**
Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei Temperaturen über 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. LOW BOY: - roher Speck, Schweinswurst, Truthahnwurst (44F-50FF - Cold Holding) - Manager gibt weniger als 4 Stunden an. Dem Manager wurde geraten, zur beschleunigten Kühlung in die Tiefkühltruhe zu wechseln. COOK LINE, 3-Türer, REICHWEITE:; - Tomate (52F — Cold Holding); — Burger (46F — Cold Holding); - Salat (50F — Cold Holding); - Käse (50F — Cold Holding) — Manager gibt an, weniger als 4 Stunden zu warten. Dem Manager wurde geraten, zur beschleunigten Kühlung in die Tiefkühltruhe zu wechseln. EIERSTATION: - Eiweiß (48 °F — Kaltlagern); — Eier in einem Pool (49 °F — Kaltlagern); — Wurst (50 °F — Kaltlagern); — Tomate (46 °F — Cold Holding) Der Manager hat freiwillig weggeworfen **Warnung**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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