Rapport par
Rapport sur la sécurité alimentaire : Keke's Breakfast Cafe, 4225 W Lake Mary Blvd, Lake Mary, FL 32746, États-Unis.
il y a 4 mois • entreprise
Rapport réglementaire
4225 West Lake Mary Boulevard, Lake Mary, 32746 Florida, United States
Date de fermeture : 07/03/2024Infractions :
Priorité élevée - L'employé est passé du travail avec des aliments crus à des aliments prêts à manger sans se laver les mains. - Un employé de la station d'œufs a cassé des œufs, puis a manipulé des assiettes propres contenant des aliments prêts à manger. Le directeur a parlé à un employé. **Avertissement**
Priorité élevée - Présence de cafards, comme en témoignent les cafards vivants découverts. - Plus de 10 personnes sur et autour du joint d'étanchéité de la glacière de la station à œufs __Total de 10 cafards vivants et plus **Plainte administrative**
Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. LOW BOY : - bacon cru, saucisse de porc, saucisse de dinde (44F-50ff - Maintien à froid) - le directeur déclare qu'il y a moins de 4 heures. A conseillé au directeur de passer au congélateur pour un refroidissement accéléré COOK LINE 3 portes REACH IN : ; - tomate (52 °F - conservation à froid) ; - hamburger (46 °F - conservation au froid) ; - laitue (50 °F - conservation à froid) ; - fromage (50 °F - conservation à froid) - le directeur déclare qu'il y a moins de 4 heures. A conseillé au responsable de passer au congélateur pour un refroidissement accéléré STATION À ŒUFS : - blancs d'œufs (48 °F - conservation à froid) ; - œufs groupés (49 °F - conservation à froid) ; - saucisse (50 °F - conservation à froid) ; - tomate (46 °F - conservation à froid) Le directeur a volontairement jeté **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
30