Informe por
Informe de seguridad alimentaria: Keke's Breakfast Café, 4225 W Lake Mary Boulevard, Lake Mary, Florida 32746, Estados Unidos.
hace 3 meses • negocio
Informe regulatorio
4225 West Lake Mary Boulevard, Lake Mary, 32746 Florida, United States
Fecha de cierre: 07/03/2024Infracciones:
Alta prioridad: el empleado pasó de trabajar con alimentos crudos a alimentos listos para comer sin lavarse las manos. - El empleado de la estación de huevos partió huevos y luego manipuló platos limpios con alimentos listos para comer. El gerente habló con el empleado. **Advertencia**
Alta prioridad: la actividad de las cucarachas está presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. - Más de 10 dentro y alrededor de la junta del enfriador de la estación de huevos __Total de más de 10 cucarachas vivas **Queja del administrador**
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. LOW BOY: - tocino crudo, salchichas de cerdo, salchichas de pavo (44F-50ff, retención en frío): el gerente afirma que menos de 4 horas. Se le aconsejó al gerente que lo trasladara al congelador para enfriarlo rápidamente. LÍNEA DE COCCIÓN DE 3 puertas ALCANCE LA MANO:; - tomate (52 °F, retención en frío); - hamburguesa (46 °F, retención en frío); - lechuga (50 °F, retención en frío); - queso (50 °F, retención en frío): el gerente afirma que menos de 4 horas. Se le aconsejó al gerente que lo trasladara al congelador para enfriar rápidamente LA ESTACIÓN DE HUEVOS: - claras de huevo (48° F, retención en frío); - huevos acumulados (49° F, retención en frío); - salchichas (50° F, retención en frío); - tomate (46° F, retención en frío) El gerente descartó voluntariamente **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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