Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Küche + Cocktails Chicago, 444 N Wabash Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

444 North Wabash Avenue, Chicago, 60611 Illinois, United States

Datum des Berichts: 20. Dezember 2022
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: In der Speisekammer der Bar wurde ein Handwaschbecken beobachtet, das nicht mit Handseife ausgestattet war. Informierte die verantwortliche Person darüber, dass Handseife jederzeit am Handwaschbecken verfügbar sein muss. Der Lebensmittelhändler erhielt während der Inspektion Handseife zum Handwaschbecken. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament #7 -38-030 (c). Zitat herausgegeben. Weil.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde keine Beschilderung zum Händewaschen im vorderen Barbereich des Handwaschbeckens beobachtet. Das Schild wurde bei der Inspektion installiert.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
- Kommentare: Die beobachtete Niedrigtemperatur des Geschirrspülers im vorderen Barbereich enthielt gemäß den Anweisungen des Herstellers keine Waschlösung aus Seife oder einem anderen Reinigungsmittel. Der Manager fügte der Spülmaschine während der Inspektion Reinigungsmittel hinzu. Vorrangige Stiftung 7-38-025. Zitat herausgegeben.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Im südlichen Zubereitungsbereich wurden starke Fettansammlungen und Trümmer auf dem Boden unter den Fritteusen und Zubereitungstischen beobachtet. Beauftragter Manager zur Reinigung und Wartung.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein zertifizierter Lebensmittelmanager mit Allergenausbildung beobachtet. Hat alle Personen mit dem Zertifikat für Lebensmittelhygiene der Stadt Chicago angewiesen, den Abschluss der Schulung einzuhalten. Muss Unterlagen vorlegen.

Quelle: chicago.gov