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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Kitchen + Cocktails Chicago, 444 N Wabash Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
444 North Wabash Avenue, Chicago, 60611 Illinois, United States
Fecha del informe: 20 de diciembre de 202210. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observó un lavabo en el área de la despensa del bar que no estaba abastecido de jabón para manos. La persona a cargo informó de que el jabón para manos debe estar disponible en los lavamanos en todo momento. El manipulador de alimentos obtuvo jabón de manos para fregar las manos durante la inspección. Infracción básica prioritaria #7 -38-030 (c). Citación emitida. Porque.
10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señalización de lavado de manos en el lavabo de lavado de manos de la zona de la barra delantera. El letrero se instaló durante la inspección.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: se observó que el lavavajillas a baja temperatura en la zona de la barra delantera no contenía una solución de lavado con jabón u otro agente de limpieza según las instrucciones del fabricante. El gerente agregó un agente de limpieza al lavavajillas durante la inspección. Fundación prioritaria 7-38-025. Citación emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó una fuerte acumulación de grasa y escombros en el suelo debajo de las freidoras y las mesas de preparación en el área de preparación sur. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ningún administrador de alimentos certificado con formación sobre alérgenos. Dio instrucciones a todas las personas con el certificado de saneamiento alimentario de la ciudad de Chicago para que cumplieran con la finalización de la capacitación. Debe proporcionar documentación.
Fuente: chicago.gov
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