Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Bodega - Peruanisches Restaurant und Geschäft, 13774 SW 88th St, Miami, FL 33186, Vereinigte Staaten.

13774 Southwest 88th Street, Miami, 33186 Florida, United States

Abschlussdatum: 22.10.2024

Verstöße:
- Hohe Priorität — Das Chlordesinfektionsmittel für Spülmaschinen hat nicht die richtige Mindeststärke. Stellen Sie die Verwendung der Spülmaschine zur Desinfektion ein und richten Sie die manuelle Desinfektion ein, bis die Spülmaschine repariert und ordnungsgemäß desinfiziert ist. Beobachteter Geschirrspüler (Chlor 0 ppm). **Warnung**

- Hohe Priorität — Lebensmittel werden in verschmutzten Behältern/Geräten aufbewahrt. Beobachtete Brot, das in einer verschmutzten Schublade an der Bäckereistation aufbewahrt wurde. **Warnung**

- Hohe Priorität - In einem Privathaus zubereitetes Essen. Siehe Stop Sale. Die beobachteten Desserts und Tamales werden nach Angaben des Managers zu Hause zubereitet. **Warnung**

- Hohe Priorität — Unsachgemäße Abwasserentsorgung an Bodenabläufen in der Küche und/oder im Bereich der Zubereitung von Speisen. Beobachtete das Abwasser aus der Spülmaschinenentsorgung auf dem Boden im Küchenbereich. Der Abfluss ist verstopft. Und Abwasser aus dem Handwaschbecken, dem Abfluss auf dem Boden im Bäckereibereich. **Warnung**

- Hohe Priorität — Fisch ohne Ausnahme, der roh oder ungekocht angeboten wird, wurde nicht ordnungsgemäß durch Parasiten vernichtet. Der Fisch muss vollständig gekocht oder weggeworfen werden. Beobachtete Ceviche wird auf der Speisekarte kein Parasiten Vernichtungsbrief angeboten. **Warnung**

- Hohe Priorität — Beutel, die nicht für Lebensmittel geeignet sind und bei direktem Kontakt mit Lebensmitteln verwendet werden. Beobachtete Oktopus und Garnelen, die in Dankeschöntüten aufbewahrt wurden, die in Reichweite in der kühleren Bäckereistation aufbewahrt wurden. **Warnung**

- Hohe Priorität — Rohes Tierfutter, das über/nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt aufbewahrt wird. Beobachtete rohen Fisch, der über geschnittenen Zwiebeln in Reichweite im Kühler an der Bäckerstation gelagert wurde. Und beobachtete rohen Fisch, der über gekochten Nudeln in der begehbaren Kühlbox aufbewahrt wurde. **Warnung**

- Hohe Priorität — Rohe tierische Lebensmittel werden in der Aufbewahrungseinheit aufgrund der erforderlichen Mindestgartemperatur nicht ordnungsgemäß voneinander getrennt. Beobachtete rohes Rindfleisch, das über einer Meeresfrüchtemischung im begehbaren Kühler aufbewahrt wurde. **Warnung**

- Hohe Priorität — Abwasser- und Abwasserrückstau durch Bodenabläufe. Es wurde beobachtet, dass sich das Abwasser durch den Bodenablauf unter der Spülmaschine staut. **Warnung**

- Hohe Priorität — Der Verkauf wurde eingestellt, weil Lebensmittel aus einer nicht zugelassenen Quelle stammen. Die beobachteten Desserts und Tamales werden nach Angaben des Managers zu Hause zubereitet. **Warnung**

- Hohe Priorität — Aufgrund von Temperaturschwankungen wird der Verkauf aufgrund von Temperaturschwankungen fristgerecht eingestellt und die Temperatur für sichere Lebensmittel kontrolliert. Beobachtet wurden Hackfleisch (51 F — Cold Holding); Kartoffelpüree (52 F — Cold Holding); Oktopus (49 F — Cold Holding); gekochte Garnelen (49 F — Cold Holding) in stehender Reichweite in der kühleren Bäckereistation. Laut Betreiber seit gestern. **Warnung**

- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei Temperaturen über 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Beobachtete Hackfleisch (51 F — Cold Holding); Kartoffelpüree (52 F — Cold Holding), Oktopus (49 F — Cold Holding); gekochte Garnelen (49 F — Cold Holding) in stehender Reichweite in der kühleren Backstation. Laut Betreiber seit gestern. **Warnung**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida