Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Canasta Bakery, 3575 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Berichtsdatum: 29. Dezember 2025
28. Giftstoffe ordnungsgemäß identifiziert, gelagert und verwendet
- Kommentare: offener Nagetierköder in und auf Fleischschneidemaschine auf unterem Regal des Vorbereitungstisches beobachtet. Angewiesen zu entfernen, reinigen, desinfizieren und besagten Bereich zu warten. Köder entfernt, desinfiziert und Schneidemaschine in Kellerlagerfläche platziert. Prioritätsverletzung. Strafzettel 7-38-015 ausgestellt.

36. Thermometer bereitgestellt und genau
- Kommentare: keine Umgebungsluftthermometer in den Kühlschränken und Ausstellungskühlern beobachtet. Angewiesen, auffällige und leicht lesbare Thermometer in allen Kühlgeräten bereitzustellen, um die Umgebungslufttemperatur der Geräte ordnungsgemäß zu überwachen.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: gerissene Türdichtung im 2-Türen-Gefrierschrank in der Vorbereitung beobachtet. Angewiesen zu ersetzen

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 3-Kammer-Spülbeckenstöpsel für alle 3 Kammern im hinteren Spülbereich fehlend beobachtet. Manager angewiesen, funktionierende Stöpsel am 3-Kammer-Spülbecken bereitzustellen.

48. Geschirrspülanlagen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: Wasserstau im 3-Kammer-Spülbeckenbereich beobachtet. Wenn Wasser aus dem 2. Spülbecken abgelassen wird, staut sich Wasser in das 1. und 3. Spülbecken zurück. Manager angewiesen, vor Nachprüfungstermin zu reparieren. Prioritäts-Grundlagenverletzung 7-38-025. Strafzettel ausgestellt.

Quelle: chicago.gov