Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Josie, 740 W Randolph St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

740 West Randolph Street, Chicago, 60661 Illinois, United States

Datum des Berichts: 16. November 2023
10. Ausreichend ausgestattete und leicht zugängliche Handwaschbecken
- Kommentare: beobachtete die folgenden Waschbecken, die nicht mit heißem Wasser versorgt wurden: Eine falsche Temperatur des heißen Wassers wurde in drei Unisex-Toilettenräumen im Erdgeschoss beobachtet: Handwaschbecken (76. 7f), Handwaschbecken (80. 1f), Handwaschbecken (77. 7) und Handwaschbecken für Mitarbeiter im Waschraum (72f). Die geschulte Person, die dafür verantwortlich ist, muss das heiße Wasser an allen Handwaschbecken mindestens 100 Fuß hoch sein. Der Servicetechniker ist vor Ort eingetroffen und jetzt werden alle Spülen zwischen 102f und 105f gewartet. Prioritätsverletzung #7 -38-030 (c). Zitat ausgestellt.

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete, dass die Geschirrspülmaschine bei niedrigen Temperaturen in Betrieb ist und nicht ordnungsgemäß desinfiziert wird. Die Desinfektionsstärke des Desinfektionsmittels (Chlor) betrug zum Zeitpunkt der Inspektion 0 ppm. Die Geräte müssen bei einer Mindestmenge von 50 ppm ordnungsgemäß desinfiziert werden. Es wurde angewiesen, das Gerät erst zu benutzen, wenn es vom Gesundheitsministerium von Chicago (CDPH) erneut überprüft wurde. Verwenden Sie das Spülbecken mit drei Fächern, bis die Geschirrspülmaschine ordnungsgemäß desinfiziert ist. Verschlagwortete Einheit. Prioritätsverletzung #7 -38-025. Zitat ausgestellt.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie Milchkisten im gesamten begehbaren Vorbereitungskühler im Keller als Regale verwendet wurden. Die Regale müssen entfernt und bereitgestellt werden, die 6 Fuß über dem Boden stehen und den Boden zugänglich machen, um eine angemessene Reinigung der Anlage zu gewährleisten.

51. Rohrleitungen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass der Wasserhahn des Spülbeckens mit drei Fächern im Keller undicht ist. Ich beobachtete auch, dass das Handwaschbecken im Unisex-Toilettenraum im Erdgeschoss langsam abläuft. Beauftragt, Rohrleitungen zu reparieren und zu warten.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: In allen drei Unisex-Toilettenräumen im Obergeschoss wurde kein überdachter Behälter beobachtet. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

Quelle: chicago.gov