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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: La Josie, 740 W Randolph Street, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
740 West Randolph Street, Chicago, 60661 Illinois, United States
Fecha del informe: 16 de noviembre de 202310. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: observó los siguientes lavabos que no se mantenían con agua caliente: se observó una temperatura inadecuada del agua caliente en tres baños unisex de la planta baja, lavabo (76, 7 pies), lavabo (80, 1 pies), lavabo (77, 7) y lavabo en el baño de los empleados (72 pies). La persona indicada a cargo del agua caliente en todos los fregaderos para lavarse las manos debe medir al menos 100 °F. El técnico de servicio llegó al sitio y ahora todos los lavabos se mantienen entre 102 y 105 pies. Infracción prioritaria #7 -38-030 (c). Citación emitida.
16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: la lavadora de platos a baja temperatura observada en uso no se desinfecta adecuadamente. El poder desinfectante del desinfectante (cloro) en el momento de la inspección era de 0 ppm. El equipo debe desinfectarse adecuadamente a un mínimo de 50 ppm. Se le indicó que no use la unidad hasta que el Departamento de Salud de Chicago (CDPH) la vuelva a inspeccionar. Utilice el fregadero de tres compartimentos hasta que el lavavajillas se desinfecte adecuadamente. Unidad etiquetada. Infracción prioritaria #7 -38-025. Citación emitida.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñadas, construidas y usadas adecuadamente
- comentarios: se observó que las cajas de leche se utilizaban como estanterías en toda la nevera portátil Prep ubicada en el sótano. Debe quitar y colocar estantes que estén a 6 pies del piso y que brinden accesibilidad al piso para garantizar una limpieza adecuada de las instalaciones.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observó que el grifo del fregadero de tres compartimentos ubicado en el sótano tenía una fuga. También se observó que el lavabo de mano en el baño unisex de la planta baja tenía un lento drenaje de agua. Se le indica que repare y mantenga las tuberías.
53. Instalaciones sanitarias: debidamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no se observó ningún receptáculo cubierto en los tres baños unisex ubicados en la planta superior. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.
Fuente: chicago.gov
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