Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : La Josie, 740 W Randolph St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
740 West Randolph Street, Chicago, 60661 Illinois, United States
Date du rapport : 16 novembre 202310. Des éviers pour le lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : j'ai observé que les éviers suivants n'étaient pas entretenus à l'eau chaude : une température inappropriée de l'eau chaude a été observée dans trois toilettes unisexes du rez-de-chaussée : lavabo (76, 7f), lavabo (80,1 f), lavabo à main (77,7) et lavabo pour toilettes des employés (72f). L'eau chaude de tous les éviers pour le lavage des mains doit être d'au moins 100 pieds par le responsable. Un technicien de service est arrivé sur place et tous les éviers sont maintenant entretenus entre 102 pieds et 105 pieds. Violation de priorité #7 -38-030 (c). Citation publiée.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : la machine à laver à vaisselle à basse température observée en cours d'utilisation n'est pas correctement désinfectante. Le pouvoir assainissant du désinfectant (chlore) au moment de l'inspection était de 0 ppm. L'équipement doit être correctement désinfecté à une teneur minimale de 50 ppm. Il est demandé de ne pas utiliser l'unité jusqu'à ce qu'elle soit réinspectée par le ministère de la Santé de Chicago (CDPH). Utilisez l'évier à trois compartiments jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit correctement désinfecté. Unité étiquetée. Violation de priorité #7 -38-025. Citation publiée.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : des caisses à lait observées étaient utilisées comme étagères dans la glacière de préparation située au sous-sol. Doit retirer et fournir des étagères situées à 6 pieds du sol et offrant un accès au sol afin de garantir un nettoyage adéquat des installations.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : j'ai observé que le robinet de l'évier à trois compartiments situé au sous-sol présentait une fuite. J'ai également observé que le lavabo des toilettes unisexes du rez-de-chaussée s'écoulait lentement. Il est demandé de réparer la plomberie et de l'entretenir.
53. Toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun réceptacle couvert n'a été observé dans les trois toilettes unisexes situées à l'étage. Il est demandé de fournir et d'entretenir.
Une source : chicago.gov
173
Commentaires
Commentaire