Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Lior's Cafe, 10500 S Halsted Street, Chicago, IL, Vereinigtes Königreich.

10500 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Datum der Meldung: 10. Januar 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe das einzige Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich beobachtet, das schlecht repariert ist. Der Griff für heißes Wasser ist komplett abgezogen, sodass das Wasser nicht ein- und ausgeschaltet werden kann. Das Wasser wurde unten abgestellt. Kein anderes Handwaschbecken zum Händewaschen im Bereich der Lebensmittelzubereitung verfügbar. Der Manager ließ das Waschbecken während der Inspektion reparieren. Fließendes heißes und kaltes Wasser steht jetzt für richtiges Händewaschen zur Verfügung. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage siehe Verstoß #10

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurden Wasseranschlüsse für das Handwaschbecken beobachtet, das aus dem Spülbereich entfernt wurde. Das Handwaschbecken muss neu installiert werden, damit saubere Utensilien ordnungsgemäß behandelt werden können. Der Manager wurde angewiesen, das Handwaschbecken wieder einzubauen und mit Seife, Papiertüchern und der richtigen Beschilderung zum Händewaschen zu versorgen. Priority Foundation 7-38-030 (c) Zitat veröffentlicht.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Beobachtete Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel ohne Etiketten, die den gebräuchlichen Namen von Lebensmitteln enthalten. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete, wie eine Eisschaufel auf der Eismaschine aufbewahrt wurde. Anleitung zur ordnungsgemäßen Aufbewahrung der Eisschaufel. Korrigieren und pflegen.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Beobachtete Glaswaren waren nicht invertiert. Es wurde angewiesen, die Gläser nach der Desinfektion und Lufttrocknung umzudrehen. Korrigieren und pflegen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Schneidbretter müssen ersetzt werden. Es wurden geringfügige Verfärbungen und Schnitte beobachtet. Korrigieren und pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Fußböden im Vorbereitungsbereich müssen an den Wandsockeln gereinigt werden, um alle Ablagerungen zu entfernen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

Quelle: chicago.gov